2024年2月15日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯がすすむおかず「牛肉とニラの炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛肉とニラの炒めもの
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材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)…150g
・にら…100g
・もやし…100g
・赤唐辛子(輪切り)…1/2本
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・紹興酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…ひとつまみ
・砂糖…小さじ1
作り方
①にらは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉は一口大に切り、もやしは水につけておく
②合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖を合わせる
③フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子の輪切り、黒こしょうを入れて弱火で炒める
④③にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、②を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油を入れ、器に盛れば出来上がり
おわりに
牛肉とニラの炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。