2024年8月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ビールに合う料理「中華風豚キムチ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
中華風豚キムチ
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…200g
・白菜キムチ…120g
・玉ねぎ…50g
・にら…50g
・きくらげ…3g
・サラダ油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
【合わせ調味料】
・キムチの汁…大さじ2～3
・砂糖…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・豆板醤…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
作り方
①にらは5cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、きくらげは水につけて戻し、固い部分を取り除いて一口大に切る
②豚バラ肉は7cm幅に切る
③白菜キムチは絞って、キムチの汁と白菜キムチに分ける
④キムチの汁に合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、豆板醤、おろしにんにくを合わせる
⑤フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、にらの根元を加えて強火で炒め、白菜キムチ、きくらげを加えて炒める
⑥⑤に④を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒め、ごま油を入れて仕上げて器に盛れば出来上がり
おわりに
中華風豚キムチ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。