2023年11月10日(金)放送のNHK『今日の料理』ムリなく楽しく大原千鶴のひとりごはん、大根1本使いきり。料理研究家の大原千鶴さん直伝「豚バラキムチ大根」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚キムチ大根
冬に向けて、甘さも増しておいしくなる大根を、漬けて、炒めて、煮て…と、味つけや調理法をいろいろ変え、飽きずに食べきるアイデアレシピを紹介。食感が楽しい「大根もち」、ご飯がすすむ「大根と鶏肉の黒酢煮」、保存のきく「大根のあっさりからし漬け」など。
材料(1人分)
・大根…100g
・豚バラ肉(薄切り)…3枚(60g)
・ごま油…小さじ2
・白菜キムチ…60g
・醤油…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…適宜
作り方
①大根は皮をむいて縦4等分に切り、スライサーで薄切りにする。豚バラ肉は3cm幅に切る
②フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。豚肉に火が通ったらキムチを加えてサッと炒める
③薄切りにした大根を加えて2～3分間炒める。醤油を加えて味付けする
④器に盛り、青ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
豚キムチ大根、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.11.10
ここまで読んでいただきありがとうございました。