【ヒルナンデス】豚キムチチヂミのレシピ|リュウジのバズレシピ

【ヒルナンデス】豚キムチチヂミのレシピ|リュウジのバズレシピレシピ

2022年2月28日(月)放送の『ヒルナンデス!』。

バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん直伝「豚キムチチヂミ」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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豚キムチチヂミ

2人前約224円でできる節約&時短レシピです。

材料(2人前)

・豚こま肉…80g
・キムチ…80g
・玉ねぎ…1/4(60g)
・薄力粉…25g
・片栗粉…25g
・炭酸水…50cc
・塩…小さじ1/4
・うま味調味料…6振り
・ごま油…小さじ2と小さじ1(小さじ1は後入れ)
・サラダ油…小さじ2と小さじ1(小さじ1は後入れ)
・糸唐辛子(お好みで)…適量

【タレ】
・しょうゆ…大さじ1
・酢…小さじ2
・コチュジャン…小さじ2/3
・砂糖…小さじ2/3
・いりごま…適量

作り方

①キムチ、豚こま肉をハサミで切る

②薄力粉、片栗粉、炭酸水を入れ少しとろみがつくくらいまで混ぜる

炭酸水が泡立つことで気泡がサックリ食感を生み出します。

③生地に豚肉、玉ねぎ、キムチ、塩、うま味調味料を入れ混ぜる

④ごま油小さじ2とサラダ油小さじ2を混ぜたもので中火で薄くヘラで潰しながら焼き、片面2~3分焼いたらひっくり返し、ごま油とサラダ油を追加で小さじ1ずつ入れ焼く

追い油をすることで両面がさっくりとした食感になります。

⑤しょうゆ、酢、コチュジャン、砂糖、いりごまを混ぜたタレを作れば出来上がり

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おわりに

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ここまで読んでいただきありがとうございました。


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