2024年2月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。
豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を使った中華料理「セロリのホイコーロー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
セロリの回鍋肉
この投稿をInstagramで見る
材料(2人分)
・豚バラ肉(焼肉用)…200g
・セロリ…100g
・ししとう…6本
・青ねぎ…2本
・にんにく(薄切り)…5g
・甜麺醤…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・紹興酒…小さじ2
・豆板醤…小さじ2
・トウチージャン…小さじ1
・サラダ油…適量
作り方
①セロリは斜め3mm幅に切り、ししとうはへたを取り、青ねぎは斜めに4cm長さに切って青い部分と白い部分に分ける
②しょうゆ、甜麺醤、紹興酒を合わせる
③鍋にサラダ油少量を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしく焼いて取り出し、セロリ、ししとうを強火で炒め、青ねぎの白い部分を炒める
④③の鍋を弱火にして、具材を端に寄せて油を足し、豆板醤、トウチージャン、にんにくの薄切りを加えて炒める
⑤④に②を加えて強火で炒め、香りがしたら豚肉を戻し入れて全体を絡め、青ねぎの青い部分を加えて仕上げ、器に盛れば出来上がり
おわりに
セロリの回鍋肉、ぜひ参考にしてみてください。
【DAIGOも台所】回鍋肉のレシピ｜余った醤(ジャン)をフル活用
2022年7月4日(月)放送の『ダイゴも台所』。 普段使わない余った豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤をフル活用するホイコーローの作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞＞DAIGO...
beautiful-world-kyushu.com
2022.07.04
【ヒルナンデス】回鍋肉のレシピ(電子レンジ)藤井恵さん時短料理
2023年2月21日(火)放送の『ヒルナンデス！』。料理研究家の藤井恵先生直伝、レンチンで簡単＆時短調理「ホイコーロー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧は...
beautiful-world-kyushu.com
2023.02.21
【SHOWチャンネル】回鍋肉のレシピ『茗荷谷豊栄』ホイコーロー名店レシピ
2022年6月18日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』。 茗荷谷にある行列のできる中国料理店「豊栄」のホイコーローの作り方を紹介します。 名店レシピ第14弾では櫻井翔さんと芦田愛菜さんが名店回鍋肉の完全再現レシピに挑戦！ ...
beautiful-world-kyushu.com
2022.06.18
【金スマ】究極の塩ホイコーローの作り方 リュウジのバズレシピ
2023年10月27日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』リュウジ×ひとり農業。バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんの飯テロ時短レシピ、ご飯が消える簡単おかず「究極の塩回鍋肉」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
beautiful-world-kyushu.com
2023.10.27
【DAIGOも台所】麻婆豆腐のレシピ｜おうちで本格的なピリ辛料理
2022年8月2日(火)放送の『ダイゴも台所』。 お家でできる本格的なピリ辛料理「マーボー豆腐」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞＞DAIGOも台所の記事一覧はコ...
beautiful-world-kyushu.com
2022.08.02
【DAIGOも台所】山本ゆり『長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐』レシピ
2022年12月2日(金)放送の『ダイゴも台所』。 人気料理研究家の山本ゆりさん考案、子どもも食べやすい辛くない麻婆豆腐「長ネギと豚バラの塩マーボー豆腐」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
beautiful-world-kyushu.com
2022.12.02
【きょうの料理】辛くない麻婆豆腐のレシピ 立川談笑さんのお酒に合う料理
2023年9月15日(金)放送のNHK『今日の料理』ちょいと呑みたくなっちゃうね！落語家の立川談笑さん考案、お酒に合うおつまみ料理「辛くないマーボー豆腐」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
beautiful-world-kyushu.com
2023.09.15
【相葉マナブ】麻婆豆腐ドリアのレシピ(チーズ)五十嵐美幸シェフ直伝
2024年2月4日(日)放送の『相葉マナブ』秘密のとろとろチーズレシピ。東京・渋谷にある中華料理店「中国料理 美虎(みゆ)」の五十嵐美幸シェフ直伝「麻婆豆腐チーズドリア」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜ...
beautiful-world-kyushu.com
2024.02.04
【相葉マナブ】たたき大根の明太豆腐煮のレシピ(麻婆豆腐風)菰田欣也シェフ直伝
2024年1月28日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・南青山にある四川料理の名店「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣也シェフ直伝「麻婆豆腐風叩き大根の明太豆腐煮」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
beautiful-world-kyushu.com
2024.01.28
ここまで読んでいただきありがとうございました。