2024年2月26日(月)放送の『ダイゴも台所』。
薄切り餅でトロトロ食感「もちっと豚バラ大根」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
もちっと豚だいこん
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・大根…150g
・水菜…1/2束
・なめたけ…50g
・薄切り餅…6枚
・かつお節…適量
・ごま油…大さじ1
【豚肉の下味】
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
【からしじょうゆ】
・しょうゆ…50ml
・練りがらし…適量
作り方
①大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、水菜は4cm長さに切る
②豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、豚肉の下味のしょうゆ、酒を加えてもみ込む
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根を加えてしんなりするまで炒め、なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒め、残りの水菜を加えて薄切り餅を並べ、蓋をして弱火にする
④からしじょうゆのしょうゆと練りがらしを合わせる
⑤③の餅に火が通ったら、④を塗り、器に盛ってかつお節をのせれば出来上がり
おわりに
もちっと豚だいこん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。