2023年5月30日(火)放送の『ダイゴも台所』。
アスパラ活用料理「新玉ねぎとアスパラガスのマスタードソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アスパラのマスタードソース
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材料(2人分)
・アスパラガス…6本
・新玉ねぎ…1/2個(100g)
・ソーセージ…3本
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
・マスタード…大さじ1
・砂糖…小さじ1/4
・白ワイン酢…小さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5～6等分に切り、新玉ねぎは芯をはずして1.5cm幅のくし形に切り、ソーセージは斜めに4等分に切る
②マスタード、塩小さじ1/4、砂糖、白ワイン酢を混ぜてこしょうを加える
③フライパンにオリーブオイル、ソーセージを入れて中火で炒め、アスパラガス、新玉ねぎ、塩、こしょうを加えて2分炒める
④火を止めて②を加えてからめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
アスパラのマスタードソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。