2023年5月21日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県旭市のアスパラガス農家直伝「アスパラガスの青椒肉絲風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アスパラガスのチンジャオロース風
材料(2人分)
・アスパラガス…6本
・牛肉…150g
・しょう油…小さじ1
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・ごま油…大さじ1
・しょう油…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・コショウ…少々
作り方
①アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元1/3程度の皮をむき、長めの斜め切りにする。牛肉は細切りにする
②牛肉にしょう油、酒、片栗粉を入れてもみ込む
③中華鍋にごま油を熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める
④牛肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えてさらに炒める
⑤しょう油、オイスターソース、酒、砂糖、コショウを加え、全体を大きく炒めれば出来上がり
おわりに
アスパラのチンジャオロース風、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。