2019年4月29日（月）放送の『名医のTHE太鼓判！SP【名医が教える健康料理ベスト10】』。
『あなたと家族の健康を守ります！』というテーマのもと、スペシャル版として10個の健康料理が紹介されました。
忙しい朝、ついつい朝食を抜きがち。
ですが内科の森田豊先生によると『朝食を食べないと動脈硬化のリスクが2倍になる』というデータもあるんだとか…。
『血管が若返る味噌汁』は、あるものをちょい足しするだけ。
そのあるものとは…『ニン（ニンニク）・タマ（玉ねぎ）・ス（お酢）』。
森田先生も毎朝実践しているんだそう。
【内科 森田豊先生の解説】
「お酢に含まれる『酢酸』には血管を拡張させる効果があり、血圧の上昇を抑えてくれるんです」
「玉ねぎに含まれる『ケルセチン』には血管を柔らかくして、動脈硬化を予防する働きがあるということが分かっています」
「ニンニクには『アリシン』といって、血管を広げて血行を良くする成分が含まれています」
「お酢に含まれる『酢酸』には血管を拡張させる効果があり、血圧の上昇を抑えてくれるんです」
「玉ねぎに含まれる『ケルセチン』には血管を柔らかくして、動脈硬化を予防する働きがあるということが分かっています」
「ニンニクには『アリシン』といって、血管を広げて血行を良くする成分が含まれています」
血管若返り効果抜群の究極の味噌汁、そんな味噌汁が忙しい朝でも簡単に飲める方法があるんです。
それは…『みそ玉』。
簡単に作り置きができて、食べるときにお湯を注ぐだけで完成。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
血液若返り ニン・タマ・スみそ玉の作り方
管理栄養士 伯母直美先生監修。
材料
・みそ…100g
・玉ねぎ…1玉
・にんにく…1片
・お酢…大さじ1
これで10日分の味噌汁ができます。
作り方
①玉ねぎとにんにくをすりおろす
②耐熱容器に入れて電子レンジの600wでおよそ4分加熱する
③取り出したらみそとお酢を混ぜ合わせる
④1食分スプーン1杯分およそ25gごとに分ければ出来上がり
1食分ごとに分ける際は、製氷トレーなどを利用すると便利です。
冷蔵庫で1週間、冷凍庫ならおよそ2ヶ月保存可能。
食べるときは豆腐やわかめなど、お好みの具材と一緒にお椀に入れて熱々のお湯をかけるだけ！
おさらい
【『ニンタマ酢みそ汁』のおさらい】
・血管強化
・血液サラサラ
・動脈硬化予防
・血圧上昇を抑制
ニンタマスみそ汁、作り置きして毎朝飲みたいですね♪
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2019.05.01
ここまで読んでいただきありがとうございました。