2022年1月9日(日)放送の『シューイチ』。
バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん直伝、正月に余った餅の大量消費レシピ「悪魔の肉モチーズ」の作り方を紹介します。
最新レシピ本「リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100」も大人気です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
悪魔の肉巻きチーズ餅ッカルビ
肉＆チーズで箸が止まらない！「悪魔の肉巻きチーズ餅ッカルビ」。
材料(2人前)
・餅…2個
・豚バラ肉(長めのもの)…100g
・塩…適量
・コショウ…適量
・ごま油…大さじ1/2
・焼き肉のタレ(黄金の味 中辛)…大さじ1
・みそ…小さじ1/3
・砂糖…2つまみ
・ピザ用チーズ…30g
・小ネギ…適量
・いりごま…適量
・糸唐辛子…お好みで適量
作り方
①餅を半分に切り、豚バラ肉で巻く。塩コショウをふる
②ボウルに焼き肉のタレ・みそ・砂糖を加えてよく混ぜ合わせる
焼き肉のタレにみそと砂糖を加えるだけでコク深い特製ダレになります。
③小さめのフライパンにごま油をひき、肉巻き餅を焼いていく
巻き終わりの方を下にして焼くことで肉の形が崩れるのを防ぎます。
④弱火にしてキッチンペーパーで余分な油をふき取り、②のタレを加え、ピザ用チーズを端から入れる
⑤餅が柔らかくなったら火を止め、仕上げに小ネギ・ごま・糸唐辛子をのせれば出来上がり
おわりに
リュウジさんの餅レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。