2023年8月5日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
料理家で受験食事マイスター表洋子先生直伝「夏の疲れを吹き飛ばせ！栄養バランス抜群！今こそ飲みたい最強みそ汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
これ一杯で夏バテ解消！最強味噌汁レシピ
オクラともずくのネバネバみそ汁(夏バテ予防＆美肌効果)
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
・もずくに含まれるフコイダンとミネラルが保湿性を高め、美肌効果が期待できます。
・梅干しに含まれるクエン酸で疲労回復が期待でき、酸味によって食欲増進効果も期待できます。
材料(2人分)
・オクラ…2本
・水…300ml
・粉末だし…小さじ2
・みそ…小さじ2
・もずく…100g
・梅干し…2個
作り方
①オクラはガクを取って5mm幅の輪切りにする
②沸騰したお湯の中に粉末だしを入れ、オクラを加えて火を止め、みそを溶かし入れる
③もずくはさっと洗って水気を切り、食べやすい長さにカットすれば出来上がり
台湾風！豆乳みそ汁(夏のダメージ肌を回復)
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
・しょうがには身体を温めて発汗を促し、熱を発散させる効果が期待できます。
・豆乳にはビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれていて、肌の老化を防いだり保湿などの美肌効果が期待できます。
材料(2人分)
・水…200ml
・しょうが…一片
・乾燥桜エビ…小さじ2
・無調整豆乳…200ml
・みそ…大さじ1
・酢…小さじ2
・細ネギ(小口切り)…2本
作り方
①鍋にすりおろしたしょうが、乾燥桜エビ、粉末だし、豆乳を加える
②豆乳が温まったら火を止め、みそを溶かし入れる
③酢を加え、ネギを散らせば出来上がり
夏野菜たっぷりカレーみそ汁(食欲増進)
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・レモン(輪切り)…2枚
・パプリカ(黄・赤)…1/6個
・ピーマン…1/4個
・チャーシュー…50g
・水…300ml
・粉末だし…小さじ2
・カレー粉…小さじ1
・みそ…大さじ1
作り方
①レモンをいちょう切りにする
②パプリカ、ピーマンを一口大にカットする
③チャーシューをブロック状に切る
④鍋に粉末だし、カレー粉を入れて火を止め、みそを溶かし入れる
⑤レモンを散らせば出来上がり
さきいかとあさりのスンドゥブ風みそ汁(火も包丁も使わない)
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
・さきいかに含まれるタウリンは疲労回復が期待できます。
材料(2人分)
・さきいか…ひとつかみ(20g)
・水…300ml
・粉末だし…小さじ2
・みそ…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1
・海老(茹でたもの)…6尾
・あさり水煮缶…30g
・絹豆腐…150g
・氷…適量
・ごま油…少々
・細ネギ(小口切り)…1本分
作り方
①さきいかを食べやすい大きさ(半分の長さ)にハサミでカットし、水の入ったボウルに入れる
②粉末だし、みそ、コチュジャンを加えて混ぜる
③茹でた海老、あさりの水煮缶を加える
④豆腐を手でちぎり入れ、氷を入れる
⑤最後にごま油を回しかけ、ネギを散らせば出来上がり
おわりに
夏に食べたい最強味噌汁、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。