【土曜は何する】塗るプリンのデザートパンレシピ【パンのお供】

2022年4月9日(土)放送の『土曜はナニする！？』10分ティーチャー。

パン料理研究家の荻山和也先生考案スイーツパンのお供レシピ「塗るプリン」の作り方を紹介します。

荻山和也先生はひと月に28回もパン教室を開催するほどの人気ぶり。最近はパンのお供だけを集めたレシピ本『ひとぬりで幸せになるパン友レシピ』を出版し話題に。インスタでアレンジしたトーストをアップする人も増えていますが、先生のパンのお供のレパートリーはなんと100種類以上というスペシャリストなんです。

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放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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塗るプリン

出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』

究極のご褒美デザートパン

【プリンペースト】
・卵…1個
・上白糖…50g
・牛乳40ml
・バニラオイル…2滴

【カラメル】
・グラニュー糖…15g
・水…小さじ1
・水…大さじ1

①かき混ぜた卵に、上白糖・牛乳・バニラオイルを加え混ぜ合わせる

②卵液をザルなどでこして滑らかにする

こすことで卵の固まりや白身が残らないようになります。またフライパンの上でこすと次の作業がラクになります。

③焦げないように弱火で温めればプリンペーストの完成

牛乳の量が少ないのでオーブンを使わなくても固まります。鍋底に線が書ければOK。

④水(小さじ1)・グラニュー糖を入れ、弱火～中火にかける

砂糖水が茶色くなったら鍋をふります。

⑤コーヒーくらいの色に変わったら火を止め、水(大さじ1)を加える

⑥③の上に⑤のカラメルをかければ出来上がり

食パンに塗って召し上がれ。

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パンのお供レシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。