2022年7月2日(土)放送の『土曜はナニする！？』10分ティーチャー。
健康美容ダイエットの全てが一皿で叶うシンバイオティクス最強の腸活ディッシュ「大根と枝豆の酒かす塩昆布あえ」の作り方を紹介します。
教えてくれるのは野菜ソムリエプロの資格を持つAtsushi(あつし)先生です。
Atsushi先生は野菜ソムリエに加え、食事から健康を考える漢方養生指導士初級の資格を持つ”食と健康のスペシャリスト”です。腸活に特化した最新レシピ本「やせる、美肌になる、心が整うと大人気！『すごい腸活』スープ＆ディッシュ」も話題になっています。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大根と枝豆の酒かす塩昆布あえ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
むくみ改善＋腸活！ヘルシー夏野菜サラダのレシピです。
材料(2人分)
・大根…150g
・みょうが…2枚
・焼き海苔…1枚
・むき枝豆…60g
・塩昆布…2つまみ
【調味料】
・塩麴…小さじ1
・白すりごま…大さじ1
・オリーブオイル…小さじ2
・酒粕…小さじ2
・レモン汁…1/4個分
作り方
①皮付きのまま千切りにした大根とみょうが、枝豆、細かくちぎった焼き海苔をボウルに入れる
大根・みょうが・枝豆・焼き海苔はむくみ解消が期待できるカリウムが豊富な食材です。
②塩昆布、塩麴、白すりごま、オリーブオイルを加える
③酒粕を入れ、レモンを絞り、混ぜ合わせれば出来上がり
発酵食品の酒粕には乳酸菌の他に「レジスタントプロテイン」というタンパク質に似た成分が含まれています。余分な脂肪を吸着して排出してくれるのでダイエットにも良い最強の善玉菌食材です。
おわりに
Atsushi先生の腸活ディッシュレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。