2022年1月11日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』リアル家事24時。
和田明日香さん直伝「和田家のちらし寿司」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
和田家のちらし寿司
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材料
・お酒…大さじ3
・みりん…大さじ6
・しょう油…大さじ9
・お好みの刺身
・ご飯…3合
・すし酢…大さじ3
・筑前煮のしいたけ…4個
・しば漬け…適量
・ガリ…適量
・ごま…大さじ3
・卵焼き…お好み
・いくら…お好み
・海苔…適量
・三つ葉…適量
・ガリ…お好み
作り方
①お鍋にお酒、みりん、しょう油を入れ、強火でお酒がとぶまで煮詰め、冷ましておく
漬けのタレの黄金比は酒：みりん：しょう油＝1：2：3。
②お好みの刺身をひと口大に切ってキッチンペーパーで水分をとる
③炊いたご飯に、すし酢を入れよく混ぜる
④筑前煮のしいたけ、しば漬け、ガリを細かく刻んで酢飯に入れ、ごまも入れてよく混ぜる
⑤冷ましておいた①の漬けタレに刺身を入れ、15分ほど漬け込む
⑥卵焼きをサイコロ状に切る
⑦お皿に酢飯を盛り付け、漬けておいた刺身、卵焼き、いくら、海苔、三つ葉、ガリを盛り付ければ出来上がり
酢飯に混ぜた漬物やしいたけでお酒にも合うちらし寿司に！
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。