【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ|超簡単アレンジラーメンバトル第4弾

【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ|超簡単アレンジラーメンバトル第4弾レシピ

2021年5月8日(土)放送の『ジョブチューン』インスタント麺アレンジバトル。

コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタントラーメン・具材・調味料を使って、即席麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを超一流ラーメン店の店主たちが考案する大人気企画の第4弾!

この記事では『スパイス・ラー麺 卍力』大橋たかしさん考案、味噌トマトスパイスつけ麺のレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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味噌トマトスパイスつけ麺

材料(1人分)

・マルちゃん正麺 味噌味…1袋
・サラダ油…大さじ1
・チューブにんにく…小さじ1
・豚ひき肉…30g
・水…300cc

・顆粒だし…1g
・味噌…10g
・カレー粉…3g
・カットトマト缶…大さじ3
・ビターチョコレート…1片

・酢…3cc
・玉ねぎ(みじん切り)…適量
・ブラックペッパー…小さじ1
・ラー油…適量
・パクチー…お好み

作り方

①鍋にサラダ油、ニンニク、ひき肉を入れて炒める

②火が通ったら水、顆粒だし、味噌、カレー粉、付属の液体スープ、カットトマト缶、ビターチョコレートを入れて中火で軽く煮込む

トマト缶が酸味・旨み・コクをアップさせ、スパイスを際立たせます。また、ビターチョコレートがスープのコクと深みをアップさせます。

③どんぶりに酢と②のスープを入れて、玉ねぎ、ブラックペッパー、ラー油を加え、お好みでパクチーをのせてつけ汁の完成

④沸騰したお湯(分量外)で麺を5分ゆで、冷水で締め、器に盛れば出来上がり

通常より1分多く茹でることで麺のモチモチ感がアップします。

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おわりに

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