2021年4月12日(月)放送の『ヒルナンデス！』。
『春の旬を食べ尽くせ！おうち居酒屋レシピ』というテーマで放送されました。
SNS総フォロワー数およそ460万人以上、料理レシピ本大賞を受賞した人気料理研究家のリュウジさん。
おうち時間を美味しく楽しく過ごしたいという人に家で居酒屋さんに行った気分になれて、お酒を飲みながら作っても失敗しないカンタンなおつまみレシピを教えてくれました。
この記事ではレタス酸辣湯(サンラータン)のレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レタスサンラータン(1人前約60円)
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
春のレタスは比較的苦味が少なく甘いのが特徴で、加熱して使うのもオススメです。
材料(1人前)
・レタス…1/4玉(120g)
★中華調味料…小さじ1半
★しょうゆ…小さじ1
★酒…小さじ1
★ゴマ油…小さじ1
★水…250cc
・卵…1個
・酢…小さじ2
・小ネギ…お好みで
・ラー油…お好みで
作り方
①レタスを食べやすい大きさにちぎって鍋に入れ、★を入れて中火で温めながらレタスと絡めるように混ぜる
②計量カップに卵を入れて溶き卵にし、火を弱火にして回しかけるように鍋に入れる
注ぎ口から卵を糸のように垂らし、半熟になったら大きく混ぜるとふわっとした卵になります。
③酢を入れた丼に②を注ぎ、小ネギとラー油をかければ出来上がり
酢の酸味が飛ぶのを防ぐため、どんぶりに入れて熱が入るのを最小限にするのがポイント。
おわりに
リュウジさんおすすめのおうち居酒屋レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。