2022年5月24日(火)放送の『ヒルナンデス！』。
料理研究家の藤井恵さん直伝、電子レンジ4分でできるナスのピリ辛中華サラダの作り方を紹介します。
藤井恵さんは年間2000以上ものレシピを考案。料理番組「3分クッキング」に18年間出演している人気料理研究家です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスのピリ辛中華サラダ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(2人分)
・なす…3本
・油…小さじ1
【A(ピリ辛ダレ)】
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
・豆板醤…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
作り方
①なすに油をまぶしてラップに包み、電子レンジ600Wで4分加熱する
②加熱したナスをラップのまま氷水に入れ急冷する。1～2分冷やしたらラップを外し油をふき取る
氷水で急冷することでナスの色がキレイに残り、よりジューシーに仕上がります。
③手でナスを裂き、お皿に盛り【A】をかけお好みで香菜を添えれば出来上がり
藤井恵さんおすすめのアレンジレシピは炒めた豚ひき肉にピリ辛ダレをかけて味付けした「ピリ辛ダレの肉炒め」。刻んだニラと中華麺に和えるのもおすすめです。
同日に紹介された藤井恵さんのレシピ
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おわりに
藤井恵さんおすすめのナスのピリ辛中華サラダ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。