2023年3月16日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ホームパーティーにぴったりなお刺身アレンジ料理「サーモンのネギ山椒ソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サーモンのねぎ山椒ソース
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材料(2人分)
・サーモン(刺身)…200g
・新玉ねぎ…1/2個(150g)
・しょうが…10g
・青ねぎ…1/2本
・酢…小さじ2
・花椒粉(ホァジャオフェン)…適量
【たれ】
・砂糖…小さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ3
・紹興酒…大さじ3
作り方
①たれの砂糖、しょうゆ、紹興酒をボウルに合わせ、サーモンにかけてラップを密着させ、5～10分漬ける
②新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水分をよく取って器に盛る。しょうがは粗みじん切りにし、青ねぎは小口切りにする
③サーモンはたれをきって②の玉ねぎの上に盛る
④ボウルにたれ大さじ2を入れ、酢、しょうが、青ねぎを混ぜ、サーモンの上にかけ、花椒粉をふれば出来上がり
おわりに
サーモンのねぎ山椒ソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。