2022年10月15日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』日本全国食べログ1位グルメ。
食べログランチ部門ランキング第1位、岐阜県岐阜市の中華料理開化亭「海鮮入りチャーハン」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
開化亭
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食べログ部門別ランキング「ランチ部門」で第1位に輝く、岐阜県岐阜市「開化亭」です。※2022年10月14日時点
ミシュランガイド一つ星を獲得した高級中華店。
その高級中華をランチにお手頃な値段で食べられることが食べログ1位の理由です。
お米は岐阜県産「初霜」と国産コシヒカリの2種類をブレンド。
油は高級天ぷら店でも使われる太白ごま油、ここに甘味が強い岐阜県産の卵とブレンド米を加えて豪快に強火で一気に炒めます。
そしてチャーハンの決め手となるのがご主人こだわりのカニ。
普通はほぐし身を使いますが開化亭ではむき身を使用、むき身を鍋の中でほぐすことでカニの風味や食感を楽しめるように仕上げています。
ここに本場四川省産のザーサイ、ネギを加え、熟練の技で焦げないように素早く炒めて豪快に盛り付け。
仕上げにぷりっぷりの大ぶりエビをのせれば「海鮮チャーハン お値段1,110円」の完成。
【開化亭】
住所：岐阜県岐阜市鷹見町25-2
営業時間：11:30～14:15（LO13:45）
17:00～21:30 (LO20:30)
定休日：月曜日、火曜日
食べログ：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21000011/
おわりに
食べログランチ部門第1位、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。