2023年1月2日(月)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。北海道函館市の地元の方おすすめグルメ、スープカレー喰堂吉田商店「トロッとしたポーク角煮カレー」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
吉田商店 トロッとしたポーク角煮カレー
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創業19年、北海道函館市にあるスープカレー専門店「スープカレー喰堂吉田商店」。
地元の方が口を揃えて「コク深くてクセになる」と語るスープカレーの名店です。
中でも人気なのが「トロッとしたポーク角煮カレー」。
スープは香味野菜・トマトペースト・豚骨・鶏ガラを5時間じっくりと煮込んでいます。
そこにチキンレッグで取ったダシ汁を加えてコクをプラス。
さらに18種類のスパイスを入れることで、辛さの中に深みを感じる絶品カレースープに。
具材は甘じょっぱい醤油ベースのタレでじっくり煮込んだホロッホロの角煮、そして北海道産のキャベツ・しめじ・玉ねぎ・キクラゲをカレースープで煮込んでいます。
最後にサッと揚げた北海道産のニンジンやナスなどを入れれば完成。
日村さんもそのコク深いスープの味わいとお肉のとろける美味しさを大絶賛していましたよ。
おわりに
函館の激うまスープカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。