2024年6月30日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。長野県長野市の地元の方おすすめグルメ「手打ちそば そば信」石臼挽き手打ち生そばを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
そば信 石臼挽き手打ち生そば
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長野駅から車で約30分、長野県長野市にある創業36年の道の駅「信州新町」は長野県で一番初めにできた道の駅です。
お店に並ぶのは地元農家さん直送の新鮮な野菜やお土産物から工芸品まで長野の特産品がズラリ。
そんな道の駅の食堂スペースにお店を構えるのが連日大盛況の「そば信」です。
店主の中村さんが丹精込めて毎朝手打ちするお蕎麦を求めて地元の方はもちろんのこと、県外からもお客さんが訪れる人気なんです。
日村さんがいただいたのは大盛りの天ざるそば＆ジンギスカン。
そばに使用するのは香り高い長野県大北産のそばの実。
それを石臼でじっくり時間をかけて挽き、お店で丁寧に手打ちします。
冷水でサッと締めればそばの風味を最大限に楽しめるのど越しの良い自家製の二八そばに。
天ぷらは大ぶりの海老、さらにかぼちゃやピーマンなど野菜はすべて地元産、信州の食材にこだわった天ざるそばです。
日村さんもそのツルッとした喉ごしと噛み応えの手打ちそばに舌鼓を打っていましたよ。
【手打ちそば そば信】
住所：長野県長野市信州新町水内4619 道の駅 信州新町
営業時間：08:30 – 17:00
定休日：1月1日､棚卸(年2回)
食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20002183/dtlrvwlst/B287965668/
おわりに
石臼挽き手打ち生そば、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。