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【マツコの知らない世界】激ウマ濃厚チーズケーキ5選!マツコ絶賛チーズテリーヌ

【マツコの知らない世界】激ウマ濃厚チーズケーキ5選!マツコ絶賛チーズテリーヌ 食事
こんにちは!
カズ()です。

2019年10月29日(火)放送の『マツコの知らない世界』。

『新感覚!超濃厚チーズケーキの世界』というテーマで放送されました。

優しい甘さと濃厚なコクで、食べた者を虜にするチーズケーキ

女性が好きなケーキランキングでも堂々の1位を獲得!

教えてくれるのは、『12,000種類のチーズケーキを食べた男』福田弘亘さん(47)。

ケーキを毎日食べるために、30歳で脱サラして飲食店専門のホームページ制作の会社を起業。

33歳から現在まで1日3個のケーキを食べる生活を送っているんだそう。

その結果、チーズケーキがなによりも一番だと気づいたとのこと。

【チーズケーキの3大ジャンル】
・レア(なめらか)…日本発祥
・スフレ(軽い)…日本発祥
・ベイクド(固め)…ニューヨーク発祥
レアチーズケーキスフレチーズケーキは1960年代に日本で独自の進化を遂げて誕生。
ベイクドチーズケーキは中世前期にポーランドで誕生後、移民によってアメリカに渡り世界に普及したんだとか。

これら3大チーズケーキに続いて2019年に大ブレイクしたのが、第4のチーズケーキ『バスク風チーズケーキ』

そして、次にくる第5のチーズケーキが『チーズテリーヌ』なんです!

今回は『新感覚!超濃厚チーズケーキの世界』で紹介されたチーズケーキについてまとめてみました。

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CONCENT スフレチーズケーキ

【patisserie CONCENT】
東京都渋谷区本町6-34-8
公式ホームページ

【マツコさんの感想】
「あ!私が思っているスフレよりはベイクド寄り、中間みたいな硬さ。口当たりはけっこう濃厚で、無くなったあと『あれ、スフレ?ベイクド食べたっけ?』みたいな」
「これ美味いなぁ。すごい洗練された味ね。チーズのイイ部分だけ残して、チーズにある独特の角みたいなものを全部ふわっとさせた感じ」
通常スフレは卵白を立てたメレンゲを使用しますが、コクを出すために生クリームをたてたモノを使用しているんだそう。

CHEESE CRAFT WORKS レアチーズケーキ

【CHEESE CRAFT WORKS】
玉川髙島屋S・C店
東京都世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S・C 南館 8F
公式ホームページ

【マツコさんの感想】
「これは1番ビックリかも。たぶん今日食べる中でもこれ以上ビックリするのは出てこない気がする。一言で言うと、甘くない」
「料理屋さんが出してるっていう意味が分かる。チーズみたい、パンとかに塗って食べれる。生クリームを寄せ付けないくらいの塩っ気のあるチーズの味よ。これ結構ビックリ。今からあと7個ぐらいはいける」
塩味を効かせて甘みを引き立たせるために、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類を使用しているんだそう。

WHITE GLASS COFFEE チーズケーキ

【WHITE GLASS COFFEE】
東京店
東京都渋谷区桜丘町23-18
公式ホームページ

 

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★TVで紹介されます★ . TBS【マツコの知らない世界】 「チーズケーキの世界」 放送予定日 : 10/29(火) 20:57〜22:00 . ビジョナリーアーツのスイーツショップ#whiteglasscoffee のチーズケーキがベイクドチーズケーキ代表として紹介されます⭐️ . 学生たちが毎日、プロの職人さんと一緒に作っているチーズケーキが、数あるチーズケーキの中から選ばれました!✨ . ご紹介してくださる方は、これまで12,000種類のケーキを食べ尽くした方!!! マツコさんにも実際に試食していただいたので、感想も気になります、、、、👀 . #va #visionaryarts #ビジョナリーアーツ #専門学校 #渋谷 #福岡 #whiteglasscoffee #ベイクドチーズケーキ #マツコの知らない世界

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【マツコさんの感想】
「ベイクドにしては少し柔らかい感じよね、(スプーンが)スッて入る感じ」
「ナッツがたぶんそういう効果を出してるんだろうけど。全体的にチーズがマカダミアナッツを食べたときのような、ねっとりして香ばしい感じ。そんなにチーズはクセないのね。ハードじゃないよ、ベイクドの中ではね。みなさん美味しいと思う」
一から手作りしたクッキーにナッツ・バターなどを合わせた生地なんだそう。

BELTZ バスクチーズケーキ

【BELTZ】
東京都渋谷区広尾2-2-18
公式ホームページ

 

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チーティング出品商品 BELTZ バスクチーズケーキ 2,592円 (税込) あまいけいき一推しバスクチーズケーキ!テレビで3度紹介、ブームに乗って大反響を巻き起こす! ・ ‪チーティングとは?‬ チーズケーキファンミーティング。チーズケーキマニア「あまいけいき(福田弘亘)」がいま食べたい物を集結させたイベント ・ #あまいけいき #福田弘亘 #チーズケーキ #チーティング #チーズケーキミーティング #チーズケーキマニア #チーズケーキ食べ比べ #ノムノ赤坂 #ワインバーノムノ

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【マツコさんの感想】
「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたからもっと。あ、でもヨーロッパの人って結構チョコレート食べながらお酒飲んだりするもんね」
「アタシ結構この周りいらないタイプかも。全体で食べるとケーキ感がちょっとして、真ん中だけで食べるとものすごい食べやすいクリームチーズが近いかな」

h.u.g-flower YOKOHAMA 生チーズテリーヌ

【h.u.g-flower YOKOHAMA】
神奈川県横浜市中区海岸通り1-1 横浜貿易協会ビル1F
公式ホームページ

 

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チーティング出品商品 h.u.g-flower YOKOHAMA チーズテリーヌ 価格 3,800円(税込) ・ 第4のチーズケーキと呼ばれブーム真っ只中のバスクチーズケーキ。そしてこれが、ネクストブーム必至!第5のチーズケーキ、チーズテリーヌだ! ・ チーズテリーヌとは? わかりやすく言うと、テリーヌ型で焼いたチーズケーキ。更に、小麦粉を使わないグルテンフリーの物がこう呼ばれている。クリームチーズの風味、口どけを最大限に引き出すため、小麦粉は使わず、絶妙な火加減で焼き上げた生地は、まるでクリームチーズその物を思わせるねっとりとした上品な口どけ。『おいちーず!』いま、チーズテリーヌの時代が幕を開けた… ・ ‪チーティングとは?‬ チーズケーキファンミーティング。チーズケーキマニア「あまいけいき(福田弘亘)」がいま食べたい物を集結させたイベント ・ #あまいけいき #福田弘亘 #チーズケーキ #チーティング #チーズケーキミーティング #チーズケーキマニア #チーズケーキ食べ比べ #ノムノ赤坂 #ワインバーノムノ

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【マツコさんの感想】
「フォークを入れた感じは、ケーキ感はあんまりないわね」
「これはね…ちょっと本当に…素晴らしいです。これをいただいてしまうと、『やっぱりケーキなんだから甘くして勝負するのが本当のところよね』っていうのを気づかせてくれる。チーズ感チーズ感って言うけど、ケーキ作ってんだったら砂糖使ってみろっていうね」
「チーズとバニラとお砂糖とすごい濃いはずなのに、レモン汁を一滴たらしたんじゃないかって思うぐらい口が爽やか」

コチラの生チーズテリーヌ、2020年4月4日(土)放送の『嵐にしやがれ』でも紹介されました!

『ワインバーでワインに合うデザート』との想いから誕生したスイーツとのこと。

【櫻井翔さんの感想】
「(フォークをさして)うわぁ…これもうすでに濃厚だね」
「うめぇ…確かにワイン飲みたいくらい」
「ちゃんとケーキだけどすんごいねっとりしてて、こら美味いっすね」

おわりに

もう眺めてるだけでよだれが…よし!バスチー買ってこよ♪

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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