2023年5月10日(水)放送のNHK『今日の料理』大原千鶴のひとりごはん。料理研究家の大原千鶴さん考案のご飯がすすむ肉おかず、電子レンジで棒棒鶏風「鶏もも肉のレンチン蒸し鶏」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンチン蒸し鶏
材料(1人分)
・鶏もも肉(大)…1/2枚(200g)
・塩…少々
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・きゅうり(細切り)…適量
・玉ねぎ(薄切り)…適量
・粉唐辛子(韓国産の辛みが穏やかなもの)…適宜
・ごまドレッシング(市販)…適量
作り方
①鶏もも肉を耐熱容器に皮目を下にして入れ、塩・こしょうをふる。上から酒を回しかける
②ラップをして電子レンジ600Wに3分間かける
冷蔵庫から出したての場合は様子を見ながら30秒ほど長めに加熱してください。ラップをしたまま粗熱を取ったあと冷蔵庫で1日間保存できます。
③粗熱を取ったら食べやすい大きさに切って器に盛る。細切りのきゅうり・薄切りの玉ねぎを添える
トッピングの野菜は水にサッとさらしてから乗せてください。
④粉唐辛子をふり、ごまドレッシングをかければ出来上がり
おわりに
レンチン蒸し鶏、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。