2023年5月12日(金)放送のNHK『今日の料理』亜希の母ちゃんめし。モデルとして、2人の息子の母としてフル回転の亜希さん直伝「夏野菜のマリネ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
夏野菜のマリネ
スポーツをしている子どもたちの健康と疲労回復を考えたスタミナ料理です。にんにくがきいたパンチのある味で野菜がたくさん食べられます。
材料(3～4人分)
【夏野菜】
・なす…2個(160g)
・ズッキーニ(大)…1本(250g)
・パプリカ(赤/黄)…各1/2個(180g)
・スナップえんどう…8本
・ミニトマト…8個
・オリーブオイル
・黒こしょう(粗びき)…少々
【マリネ液】
・オリーブオイル…大さじ3
・白ワインビネガー…大さじ2強
・バルサミコ酢…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
作り方
①なすはヘタを取って7mm長さに切り、皮をピーラーで縞目にむく。ズッキーニは7mm長さに切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を除き、熱湯でサッと茹でる。ミニトマトはヘタを取る
②フライパンにオリーブオイルを1cm深さまで入れ、中火で加熱する。油が温まったら弱火にし、なすを入れて揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたらバットに取り出す。ズッキーニも同様に揚げ焼きにしてバットに取り出す
③パプリカはサッと火を通す程度に揚げ焼きにしてバットに取り出す
④マリネ液を作る。ボウルにオリーブオイル・白ワインビネガー・バルサミコ酢・塩・にんにくを入れて混ぜ合わせる
⑤④に夏野菜を入れてよく和える。冷蔵庫に2時間～一晩おく
⑥器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
夏野菜のマリネ、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】わんぱくちらし寿司のレシピ 亜希の母ちゃんめし
2023年5月12日(金)放送のNHK『今日の料理』亜希の母ちゃんめし。モデルとして、2人の息子の母としてフル回転の亜希さん直伝「わんぱく海鮮ちらし寿司」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
beautiful-world-kyushu.com
2023.05.12
【沸騰ワード10】牛肉のたたきタイ風マリネの作り方 志麻さんレシピ(12月23日)
2022年12月23日(金)放送の『沸騰ワード10』。 志麻さんクリスマスレシピ、ローストビーフアレンジ料理「牛肉のたたきタイ風マリネ」の作り方を紹介します。 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの...
beautiful-world-kyushu.com
2022.12.24
【ポップアップ】寝かせないシーフードマリネのレシピ｜にじまま簡単時短料理
2022年12月15日(木)放送の『ポップUP！』にじままのテキパキッチン。人気料理系インスタグラマーにじままさん考案！クリスマスごちそう料理「寝かせないシーフードマリネ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたので...
beautiful-world-kyushu.com
2022.12.15
【ヒルナンデス】トマトのハニーマリネのレシピ｜激安食材で夏のさっぱり料理
2022年8月4日(木)放送の『ヒルナンデス！』。 料理研究家ゆかりさん直伝、お酢の酸味を抑えた「ミニトマトとモッツァレラチーズのはちみつマリネ」の作り方を紹介します。 買い物した激安店…スーパーさんよう、肉の金井、ドンレミーアウトレット ...
beautiful-world-kyushu.com
2022.08.04
【家事ヤロウ】ミックスビーンズのマリネのレシピ｜冨永愛さん真夏の自宅めし
2022年8月2日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』芸能人のリアル家事24時。 スーパーモデル冨永愛さん直伝ダイエット料理「ミックスビーンズのマリネ」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの...
beautiful-world-kyushu.com
2022.08.02
【沸騰ワード10】ホタテとタイの塩昆布マリネのレシピ｜志麻さんのレシピ(11月5日)バナナマン・滝沢カレン
2021年11月5日(金)放送の『沸騰ワード10』。 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第29弾！ 今回の依頼者は番組のMC・バナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん、滝沢カレンさんの3人。 こ...
beautiful-world-kyushu.com
2021.11.06
ここまで読んでいただきありがとうございました。