2023年12月18日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理研究家の柳瀬久美子さん直伝クリスマスカップケーキ「プティ ブッシュ・ド・ノエル」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
プティ ブッシュ・ド・ノエル
「プティ ブッシュ・ド・ノエル」は逆さまにしたカップケーキにチョコクリームを塗って、木の切り株に見立てます。
材料(直径7cmのマフィン型8個分)
【ココアカップケーキ】
・卵…2個(110～120g)
・砂糖…60g
・薄力粉…90g
・ココアパウダー(無糖)…10g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・米油(またはサラダ油)…40ml
・牛乳…20ml
【チョコクリーム】
・板チョコレート(カカオ分70%以上)…30g
・生クリーム(乳脂肪分42%)…カップ1
・砂糖…小さじ1強(5g)
・好みのジャム…適量
・チョコレートペン…適量
・ココアパウダー(無糖)…適量
・粉砂糖…適量
作り方
①クリスマスツリーのカップケーキの①～⑦と同様に、ココアカップケーキを作る(ココアパウダーは粉類と合わせてふるい入れる)
②チョコレートを小さく割って金属製のボウルに入れ、60℃の湯煎にかけて溶かす。湯煎から外し、生クリーム約大さじ2を加え、すぐに泡立て器で混ぜる。これを数回くり返し、トロリとしたら残りの生クリームと砂糖を一度に加えて混ぜる。ボウルの底を氷水に当て、ハンドミキサーで泡立てる
③①を紙ケースから外して横半分に切り、ジャムを塗ってはさむ。逆さまにして持ち、②をパレットナイフで適量とり、上から側面へ塗る。まな板にのせてならし、側面にフォークで筋をつける
④チョコレートペンを湯につけてゆるめ、先端を切って③に渦巻き状に絞る。茶こしでココアパウダー、粉砂糖をふれば出来上がり
おわりに
プチブッシュドノエル、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】クリスマスツリーのカップケーキのレシピ 柳瀬久美子さん直伝スイーツ
2023年12月18日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理研究家の柳瀬久美子さん直伝「クリスマスツリーのカップケーキ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシ...
beautiful-world-kyushu.com
2023.12.18
【きょうの料理】サンタの帽子ケーキのレシピ 柳瀬久美子さん直伝クリスマススイーツ
2023年12月18日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理研究家の柳瀬久美子さん直伝クリスマスカップケーキ「サンタクロースの帽子ケーキ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてく...
beautiful-world-kyushu.com
2023.12.18
【きょうの料理】ドロップドーナツのレシピ 土井善晴のふつうにおいしいもん
2023年12月1日(金)放送のNHK『今日の料理』土井善晴のふつうにおいしいもん。料理研究家の土井善晴さん直伝スイーツ「ドロップドーナツ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞...
beautiful-world-kyushu.com
2023.12.01
【きょうの料理】型いらずのチョコタルトのレシピ 若山曜子さんバレンタインスイーツ
2023年2月13日(月)放送のNHK『今日の料理』。料理研究家でパティシエの若山曜子さん直伝バレンタインスイーツ、型を使わない「型いらずのチョコタルト」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
beautiful-world-kyushu.com
2023.02.13
【きょうの料理】ココアクッキーチョコサンドのレシピ 若山曜子さんバレンタインスイーツ
2023年2月13日(月)放送のNHK『今日の料理』。料理研究家でパティシエの若山曜子さん直伝バレンタインスイーツ、バターを使わない「ココアクッキーチョコサンド」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考に...
beautiful-world-kyushu.com
2023.02.13
【きょうの料理】マンゴープリンのレシピ 小堀紀代美さん直伝スイーツ
2023年7月24日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理・菓子研究家の小堀紀代美さん直伝、コンデンスミルクを使った簡単で美味しいデザート「マンゴープリン」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜ...
beautiful-world-kyushu.com
2023.07.24
【きょうの料理】スコーンのレシピ 一ノ木理恵パティシエ直伝スイーツ
2023年4月24日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。東京・目黒にあるイギリスのアフタヌーンティー専門店「スリーティアーズ」シェフパティシエの一ノ木理恵さん直伝、プロが教える本格デザート「スコーン」の作り方を紹介します。 テレ...
beautiful-world-kyushu.com
2023.04.24
【きょうの料理】チョコバナナブラウニーのレシピ 栗原はるみのキッチン日和
2023年3月28日(火)放送のNHK『今日の料理』。人気料理研究家の栗原はるみさん直伝スイーツ「チョコレートバナナブラウニー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記...
beautiful-world-kyushu.com
2023.03.28
ここまで読んでいただきありがとうございました。