【ポップアップ】至高のもやし炒めのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはん

【ポップアップ】至高のもやし炒めのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはんレシピ

2022年6月8日(水)放送の『ポップUP!』。

バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん考案「豚バラもやし炒め」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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至高のもやし炒め

材料(1~2人前)

・もやし…200g
・豚バラ肉…80g
・にんにく…2片
・ラード(チューブタイプ)…大さじ1と小さじ1(サラダ油や牛脂でも可)
・長ねぎ(青い部分)…20g

【調味料】
・塩…小さじ1/3
・醤油…小さじ1/2
・黒コショウ…適量
・うまみ調味料…6振り
・片栗粉…小さじ1/2
★味変でラー油

作り方

①ニンニクをつぶしてみじん切りにする。長ネギは細切りにする

②豚バラ肉を4cm幅に切り、塩コショウを振る

③ボウルにもやしとラード(大1)を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分間加熱する

もやしとラードを1分間温めると油通しと同じ効果があり、シャキシャキ食感に仕上がります。

④1分たったら調味料をすべて入れからませる

もやしに味がしみ、片栗粉が味を閉じ込めます。

⑤フライパンにラード(小1)を入れ、豚バラ、ニンニク、長ネギの順に強火で炒める

⑥もやしを入れて10秒ほど炒めれば出来上がり

おわりに

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リュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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