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【教えてもらう前と後】ピザ職人が教える!本格ビスマルク風ピザトーストレシピ

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こんにちは!
カズ()です。

1月14日(火)放送の『教えてもらう前と後』。

『【新提案】今すぐ美味しいチーズトースト&ピザトースト』というテーマで放送されました。

朝食の定番、チーズトースト&ピザトースト。

マヨネーズをちょい足しするだけで、とろとろの絶品トーストに!

教えてくれるのは、東京・中目黒にあるピザの名店『ピッツェリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ』の店主で、ピザの世界選手権で2度世界一に輝いた山本尚徳さん。

今回は『【新提案】今すぐ美味しいチーズトースト&ピザトースト』で放送されたトーストレシピについてまとめてみました。

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とろとろチーズトースト

【とろとろチーズトーストの作り方】

1.とろけるチーズ2枚の片側にマヨネーズを引き、二つに折る
→厚みが出ることで熱がゆっくり加わり、風味・食感UP

2.味噌1:牛乳2を混ぜたものを食パンに塗る
→発酵食品×発酵食品=うま味UP

3.マヨネーズをサンドしたチーズをのせる

4.1分ほど余熱したトースターで3分焼けば出来上がり

ビスマルク風ピザトースト

【ビスマルク風ピザトーストの作り方】

1.食パン2枚の耳の部分を切り落とす

2.食パン2枚の端を少しだけ重ね、麺棒で薄くのばして1枚の生地にする
→薄くのばすことで、外はカリッ!中はモチッ!に

3.マヨネーズをサンドしたチーズをちぎってのせる

4.ベーコンやマッシュルームなど、冷蔵庫にある食材をトッピングする

5.卵を真ん中に落とし、おつまみ燻製チーズをちぎってのせる
→おつまみ燻製チーズで風味とコクをプラス

6.トースターで5分焼けば出来上がり

おわりに

味噌と牛乳、意外な組み合わせだけど美味しそう♪

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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