【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教える

【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教えるレシピ

2021年3月6日(土)放送の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャー。

『いつものトーストがスペシャルになる!脱マンネリのトーストアレンジ術』というテーマで放送されました。

最近は高級食パンブームが重なり、トーストに注目が集まっています。

バターやジャムを塗ってシンプルに食べるのも美味しいですが、いつも同じ味だと飽きてしまいますよね。

教えてくれるのは、オシャレな食の雑誌『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子先生。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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絶品アレンジトーストレシピ

アレンジトーストのスペシャリスト、山口繭子先生直伝!食パンのお悩み解決テクニック&絶品アレンジトーストレシピ4品を紹介します。

食パンの3大お悩み解決テクニック

山口先生が食パンによくある悩みを解決する3つのテクニックを教えてくれました。

その①パンの耳が苦手

切れ目を入れて耳までサクサクに!

①耳から5mmの内側のところに切れ目を入れる

切れ目を入れることで外側と内側から熱が入り、耳がサクサクになります。

その②固くなったパン

焼く前に霧吹きをしてふわふわに!

①焼く前にパンの両面を霧吹きでたっぷりの水を吹きかける

吹きかけた水がスチームの役割を果たし、ふわふわのパンが焼き上がります。

その③味が落ちやすい冷凍保存

ラップとペーパータオルを使って食感と風味をキープ!

①食パンをペーパータオルで包む

②その上からラップで包む

ペーパータオルが乾燥と霜がつくのを防いでくれます。また、ラップが臭い移りを防いでくれます。

しらすのアヒージョトースト

【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教える
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(2人前)

・食パン(6枚切り)…2枚
・オリーブオイル…適量
・しらす…60g
・にんにく…1片分
・卵…2個分
・黒コショウ…適量

作り方

①しらすと刻んだにんにくを小さめのフライパンに入れる

②オリーブオイルをしらすが浸かるくらいまで入れ、弱火で揚げ焼きにする(約5分)

③焼いている途中、しらすの中央に作ったくぼみに卵(1個)を入れる

④パンをトースターでこんがり色がつくまで焼く(約5分)

⑤④に③をのせ、お好みで黒コショウをかければ出来上がり

黒コショウの代わりにかつお節・パクチー・パプリカパウダーなどもおすすめです。

映えアボカドトースト

【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教える
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(2人前)

・食パン(6枚切り)…2枚
・アボカド…半分
・卵…2個
・牛乳…大さじ2
・塩…少々
・バター…30g
・黒コショウ…適量

作り方

①パンをトースターでこんがり色がつくまで焼く(約5分)

②アボカドをさらに半分(4分の1サイズ)に切る

半分に切ることで皮が取れやすくなります。

③ピーラーで薄くスライスする

熟したアボカドは実が崩れやすいので、少し固めのものを使ってください。

④卵・牛乳・塩を菜箸でかき混ぜ、溶き卵を作る

菜箸3本で混ぜると卵に空気が入り込み、焼いたときにふわふわになります。

⑤フライパンのバターが溶け出したら④を流し入れ、スクランブルエッグを作る

⑥①に⑤とアボカドを立てるようにのせ、黒コショウをかければ出来上がり

ポテサラトースト

【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教える
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(2人前)

・食パン(6枚切り)…2枚
・ポテトサラダ…大さじ6~8
・プレーンヨーグルト…大さじ4
・カレー粉…少々
・シュレッドチーズ(とろけるタイプ)…適量
・パセリ…適量
・ナッツ…適量
・黒コショウ…適量

作り方

①ポテトサラダのキュウリは水分が多くパンふやける原因になるので、なるべく取り除く

②①にヨーグルトを入れ、ポテトサラダをやわらかくする

③さらにカレー粉を入れ、味にパンチを効かせる

④パンの上に③をのせ、とろけるタイプのチーズをお好みでのせる

チーズは多めにのせた方が仕上がりのこんがり感がアップします。

⑤チーズに焦げ目がつくまでトーストする(約6分)

⑥刻んだパセリやナッツ、黒コショウなどお好みでふりかければ出来上がり

いちごのアレンジトースト

【土曜は何する】トーストアレンジレシピまとめ|『ELLE(エル)グルメ』元編集者の山口繭子さんが教える
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(2人前)

・食パン(6枚切り)…2枚
・市販の牛乳プリン…2個
・いちご…小10~15個
・ナッツ…適量

作り方

①パンをトースターでこんがり色がつくまで焼く(約5分)

②いちごを食べやすいサイズ(半分)にカットする

③牛乳プリンを①のパンのうえにのせ、崩す

④いちごをお好みの分量のせ、刻んだナッツをかければ出来上がり

山口繭子先生の紹介

山口繭子先生はオシャレな食の雑誌『ELLE(エル)グルメ』の元編集者です。

フードマガジン編集の経験と知識を生かし、どの食材の組み合わせが美味しくなるかを考えて作ったトーストをインスタに投稿したところ話題になりました。

厳選したアレンジトーストを掲載したレシピ本『世界一かんたんに人を幸せにする食べ物、それはトースト』は、発売からたった3か月で発行部数5万部を突破するほどのベストセラーになっています。

おわりに

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簡単にできて絶品のアレンジトースト、ぜひ作ってみてください。

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