【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授美容

2022年6月18日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。

「世界に広がる発酵食品ブーム なんでも美味しくなる万能食材 感動の納豆レシピ」というテーマで放送されました。

納豆アレンジレシピを教えてくれるのは京都・祇園四条にある納豆創作料理「夏豆」 店主の夏見奈央子先生です。

夏見奈央子先生は2020年4月に納豆料理専門店をオープン。斬新な納豆料理を次々と考案し、納豆の魅力を多くの人に伝えています。レシピ本『納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ』も話題です。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

>>レシピの記事一覧はコチラ

>>土曜はナニする!?の記事一覧はコチラ

納豆料理専門店が教える納豆レシピ

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授

納豆料理専門店「夏豆」の人気メニューを簡単アレンジ!夏見奈央子先生が教えるアレンジ納豆レシピを5品紹介します。

3種のねばねば納豆キーマカレー

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(1人分)

・小粒納豆(タレも使用)…1パック
・鶏ミンチ…40g
・玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
・長芋(ポリ袋に入れてたたく)…40g
・オクラ(小口切り)…3本
・ご飯…150g
・カレールウ(フレークタイプがおすすめ)…40g
・ブロッコリースプラウト…適量

【調味料】
・サラダ油…適量
・味噌…小さじ1

作り方

①フライパンにサラダ油をひき、鶏ミンチ・玉ねぎを炒める

②長芋・オクラを入れて軽く炒め、水を加えて煮る

③カレールウ・味噌を入れる

④粗熱がとれたフライパンによくかき混ぜた納豆(タレ付き)を入れ軽く混ぜる

納豆は熱に弱いため熱々のフライパンに入れると効果が薄れます。火を止めて粗熱をとってから入れてください。

⑤お皿に盛ったご飯にカレーをかけ、ブロッコリースプラウトをトッピングすれば出来上がり

なっ豚そぼろがぎっしり!納豆餃子

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料

・小粒納豆…4パック
・ニンニク(みじん切り)…4かけ
・ショウガ(みじん切り)…4かけ
・赤唐辛子(小口切り)…2本
・豚の粗挽きミンチ…400g
・玉ねぎ(みじん切り)…1個
・オリーブオイル…大さじ2
・砂糖…小さじ4
・醤油…大さじ2

・ごま油…適量
・酢、胡椒…少々
・餃子の皮…6枚

作り方

①フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・ショウガ・赤唐辛子を弱火で炒める

②豚の粗挽きミンチを加えて強火で炒める

豚と納豆の相性◎。

③砂糖・醤油を加え、玉ねぎは汁気がなくなるまで炒める

④粗熱が取れたらよくかき混ぜた納豆(タレ付き)を和え、万能なっ豚そぼろが完成

なっ豚そぼろ(納豆そぼろ)は冷蔵庫で保存すれば約5日間は保存可能。ご飯や冷奴などどんな料理にかけても美味しい万能食材です。

⑤餃子の皮で④の“なっ豚そぼろ”を包む

⑥ごま油をひき、皮に焼き目をつける程度に蒸し焼きにすれば出来上がり

酢胡椒をつけて召し上がれ。

なっ豚そぼろのTKG(卵かけご飯)

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(1人分)

・なっ豚そぼろ…適量
・ご飯…1杯
・卵…1個
・九条ネギ(小口切り)…適量

作り方

①なっ豚そぼろを耐熱容器に移し、ラップで包んで電子レンジ500Wで1分加熱する

②なっ豚そぼろをご飯に盛り、黄身・九条ネギをのせれば出来上がり

納豆ドレッシングで旨さ倍増!ブロッコリーと豚しゃぶサラダ

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(1人分)

・小粒納豆…2パック
・玉ねぎ(半月切り)…1/2個

【調味料】
・サラダ油…100ml
・醤油…50ml
・酢…25ml
・砂糖…大さじ1
・うま味調味料…小さじ1

【サラダの具材】
・ブロッコリー(茹でたもの)…1株
・豚薄切り肉(豚しゃぶ用)…70g
・白いりごま…適量

作り方

①納豆・サラダ油・玉ねぎ・調味料をミキサーに入れ、納豆のつぶつぶ感がなくなるまで混ぜ合わせれば納豆ドレッシングの完成

②お皿に盛ったブロッコリーと豚しゃぶの上にかければ出来上がり

濃厚和風ねばボナーラ(納豆カルボナーラ)

【土曜は何する】納豆料理専門店夏豆の納豆レシピ5品|夏見奈央子先生が伝授
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(1人分)

・大粒納豆(タレなし)…1パック
・生クリーム…大さじ3
・角切りベーコン…6個
・玉ねぎ(薄切り)…1/8個
・パスタ…80g
・卵黄…2個

【調味料】
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・ブラックペッパー…適量
・ドライパセリ…適量

作り方

①ソースを作る。ボウルに生クリーム・醤油・みりん・鶏ガラスープの素・卵黄1個を入れる

②①に大粒納豆を入れ、かき混ぜる

大粒納豆のクリーミーさと生クリームとの相性◎。一体感のある味にまとまります。

③フライパンにオリーブオイルをひき、厚切りベーコンと玉ねぎを炒める

④茹でたパスタを加え、油と絡ませるように強火で炒める。火を止めて粗熱が取れたら②のソースを加えて手早くかき混ぜる

納豆は炒めすぎると食感や風味が損なわれるので、混ぜる目安は30回→ねばりとクリーミーさがアップ!

⑤お皿に盛って卵黄をトッピングし、ブラックペッパーとドライパセリをふれば出来上がり

おわりに

>>レシピの記事一覧はコチラ

>>土曜はナニする!?の記事一覧はコチラ

納豆料理専門店が教える納豆レシピ、ぜひ参考にしてみてください。

【家事ヤロウ】低糖質ヘルシー麺アレンジレシピ|冷麺 焼きそば 海鮮ちゃんぽん 納豆パスタ ペペロンチーノ
2022年6月14日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。 ダイエットに効果的な罪悪感ゼロの低糖質麺で作る絶品アレンジレシピ5品を紹介します。 台湾豆腐麺で作るチンジャオロースー風焼きそば、こんにゃく麺で作る冷麺などなど。 放...
【家事ヤロウ】和田明日香さん韓国料理おかずレシピ|時短プルコギ ピリ辛おでん炒め 叙々苑風チョレギサラダ 豚キム納豆みそ汁
2022年6月14日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』和田明日香VS炊飯器。 人気料理家の和田明日香さんが教える時短おかず韓国料理フルコース4品の作り方を紹介します。 時短プルコギや豚キムチみそ汁など、炊飯器でご飯を炊くわずか35...
【SHOWチャンネル】森星さん特製納豆カルボナーラパスタのレシピ|乾燥納豆で作る
2021年9月18日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』。 森星さんがフリーズドライ納豆(ひきわり)で作る納豆パスタのレシピを教えてくれましたので紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください...
【沸騰ワード10】アボカド納豆チーズ 志麻さんレシピ(4月8日)北村匠海 松本まりか 森川葵
2022年4月8日(金)放送の『沸騰ワード10』。 志麻さん直伝「アボカド納豆チーズ」の作り方を紹介します。 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第31弾! 今回の依頼者は北...
【家事ヤロウ】納豆とちくわとネギのかき揚げのレシピ|和田明日香さんの100均グッズレシピ
2022年3月15日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。 和田明日香さん直伝、100円ショップダイソーのかき揚げリングで作る「納豆とちくわとネギのかき揚げ」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてくださ...
【林修の今でしょ講座】ニラの時短レシピまとめ|ニラ納豆 豆板醤炒め おひたし ごま和え
2022年2月22日(火)放送の『林修の今でしょ!講座』ニラの美味しい食べ方SP。 ニラ生産者おすすめ、3分以内にできるニラの激うま時短レシピ4品の作り方を紹介します。 ニラのニオイ成分アリシンは体内に入ると血管壁に作用して縮んだ血...
【沸騰ワード10】牛タン納豆つくね 志麻さんレシピ(1月7日)キンプリ永瀬廉 池田エライザ 柄本佑
2022年1月7日(金)放送の『沸騰ワード10』。 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第30弾! 今回の依頼者はKing&Princeの永瀬廉さん、池田エライザさん、柄本...
【滝沢カレン食堂】最高の眠りへ(納豆ドレッシング)のレシピ|ジャンポケ斉藤慎二さんオーダー
2021年5月15日(土)放送の『NOと言わない!カレン食堂』。 190万人以上のフォロワーを抱える滝沢カレンさんのインスタグラムで評判を呼んでいるのが手作り料理。 そんな滝沢カレンさんがお店にやってくるお客様からのあらゆる要望...
【ラヴィット】納豆うどん飯のレシピ|見取り図リリーさんの冷凍うどんアレンジ料理
2021年5月12日(水)放送の『ラヴィット!(ラビット)』すぐ作れる!激うまレシピ選手権。 お笑いコンビ『見取り図』のリリーさんが、冷凍うどんで作る納豆うどん飯のレシピを教えてくれましたので紹介します。 かまいたちの濱家隆一さ...
【夜会】生田斗真おすすめ最強納豆ランキングBEST5|櫻井翔思い出の味
2021年11月18日(木)放送の『櫻井・有吉THE夜会』。 納豆が大好きだという生田斗真さんイチ押しの最強納豆ランキングベスト5を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 >>グルメの記事一覧...

ここまで読んでいただきありがとうございました。


タイトルとURLをコピーしました