【土曜は何する】モレンクッキーのレシピ｜福本美樹さん直伝カラフルで映える韓国スイーツ

2021年9月18日(土)放送の『土曜はナニする！？』。

オーダーメイドスイーツパティシエの福本美樹先生が自宅で簡単に作れるカラフルで映える韓国スイーツを教えてくれました。

この記事ではモレンクッキーのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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モレンクッキー

出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』

・卵白…1個分(35g)
・グラニュー糖…35g
・砂糖…35g
・コーンスターチ…5g

【アレンジ】
・食用色素…お好みで
・シュガーパール…お好みで
・チョコスティック…お好みで
・チョコレート…お好みで

【基本の生地】

①ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー(高速)で泡立てる

②グラニュー糖を2～3回に分けて加える

③砂糖・コーンスターチを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせれば基本のモレンクッキー生地の出来上がり

【チョコスティックのモレンクッキー】

①生地を半分に分け、食用色素で色付けする

②絞り袋を高さのあるグラスなどに口金が下にくるようにセットし、白の生地と色つき生地を半分ずつ縦になるように入れる

③チョコスティックを絞り袋の口金の方にさし込み、チョコスティックをねじりながら出していく

④お好みでシュガーパールなどを装飾する

⑤100℃のオーブンで2時間、乾燥焼きをすれば出来上がり

【ペロペロキャンディー風モレンクッキー】

①天板に木製スティックをのせ、スティックの先端を中心にし、外側に向けて螺旋状に3周ほど絞り出す

②100℃のオーブンで2時間、乾燥焼きをする

③溶かしたチョコレートにディップし、装飾すれば出来上がり

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ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。