2024年5月11日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。

人気ラーメン専門店「蒙古タンメン中本」社長の次男・白根隆也先生直伝「旨辛鶏そぼろの最強中華丼」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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辛旨鶏そぼろの最強中華丼

出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』

・ごま油…大さじ1
・白菜…3枚
・うずらの卵(水煮)…6個
・〈辛旨鶏そぼろ〉…大さじ4(お好みで)
・水…1カップ
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々
・片栗粉(水で溶く)…小さじ2
・ご飯…茶碗2杯分

【辛旨鶏そぼろ】
・サラダ油…大さじ1
・鶏ひき肉…200g
(A)
・おろししょうが…小さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・一味唐辛子…小さじ2～3

①ごま油をひいたフライパンで白菜がしんなりするまで炒め、うずらの卵を加える

②辛旨鶏そぼろ、水、鶏ガラスープの素を加え、弱火で約3分煮込む

③塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上にのせれば出来上がり

【辛旨鶏そぼろの作り方】

①サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、鶏ひき肉を炒める

②肉の色が変わったら(A)を順に加え、炒めれば完成

香りがとばないよう、焼き過ぎないのがポイント。

おわりに

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飛鳥新社

蒙古タンメン中本の辛旨レシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。