【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ レシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年10月10日(土)放送の『土曜はナニする!?』。

『パン作りの常識をくつがえす!?世界一カンタン!レンチンで作るモチモチBOXパン』というテーマで放送されました。

家でパンを作るのって「難しそう!」「時間がかかる!」「道具を揃えるのが大変!」っていうイメージがありますよね。

実はそんなパンの常識を覆す超簡単にできるパンがあったんです。

教えてくれるのは、パン講師の斎藤ゆかり先生(35)。

今回は『パン作りの常識をくつがえす!?世界一カンタン!レンチンで作るモチモチBOXパン』で放送されたBOXパンのレシピについてまとめてみました。

BOXパンとは

BOXパンとは材料を耐熱容器に入れてレンジでチンするだけで簡単に作れるパンのこと。

今年5月に発売された斎藤先生の著書『世界一ズボラなBOXパン』は即完売。

Amazonパン部門ランキングで5か月連続売り上げ第1位になりました。

斎藤先生はパン作りが好きすぎて製粉会社の研究員になり、250種類以上の小麦粉を研究。

その知識を独自のメソッドに落とし込んだパン作りは『絶対に失敗しない』と、パン教室の先生やパン職人も学びに来るほどなんだそう。

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

基本のBOXパンで使う道具はスプーン・フォーク・耐熱容器(100均のものでOK)・量りの4つだけ。

材料は強力粉・塩・ドライイースト・水の4つだけでOK。

※食感や味が変わってしまう可能性があるので、分量は量りを使って正確に量ってください。

レンチンするだけBOXパンレシピ

斎藤ゆかり先生直伝、ボックス型の耐熱容器で簡単に作れるBOXパンのレシピを紹介します。

基本のBOXパン

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【基本のBOXパンの作り方】

材料
・塩…2g
・ドライイースト…1g
・水(約30℃のぬるま湯)…90g
・強力粉…100g
※BOXは510mlの耐熱容器1個を使用します

①耐熱容器に塩・ドライイースト・水を入れ、ドライイーストが溶けるまでしっかり混ぜる

②強力粉を入れ、粉っぽさがなくなり粘り気が出てくるまで混ぜ合わせる

③フタをして60~90分、常温で生地が2倍の高さになるまで発酵させる

④発酵が終わったらフタをせずに電子レンジ600Wで約2分30秒加熱すれば出来上がり

肉まん風BOXパン

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【肉まん風BOXパンの作り方】

材料
・塩…2g
・ドライイースト…1g
・水(約30℃のぬるま湯)…90g
・強力粉…100g
・チルドシュウマイ(加熱済み)…4個
※BOXは130mlの小さい耐熱容器4個を使用します

①ボウルに塩・ドライイースト・水を入れ、ドライイーストが溶けるまでしっかり混ぜる

②強力粉を入れ、粉っぽさがなくなり粘り気が出てくるまで混ぜ合わせる

③130mlの耐熱容器4個に生地を分ける

④フタをして60~90分、常温で生地が2倍の高さになるまで発酵させる

⑤発酵した生地の中に常温にしたチルドシュウマイを押し込み、シュウマイが隠れるように生地の表面をならす

⑥フタをせずに電子レンジ600Wで1~1分30秒加熱すれば出来上がり

複数を同時に加熱すると熱の入り具合にムラができてしまうので、1つずつ加熱するのがポイント。

フォンダンショコラ風BOXパン

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【フォンダンショコラ風BOXパンの作り方】

材料
・塩…2g
・ドライイースト…1g
・砂糖…20g
・卵黄…1個
・水(約30℃のぬるま湯)…卵黄と合わせて105gになるように調整
・強力粉…100g
・ココア…10g
・有塩マーガリン…10g
・生クリーム…20g
・チョコレート…50g
※BOXは130mlの小さい耐熱容器4個を使用します

①ボウルに塩・ドライイースト・砂糖・卵黄・水・強力粉・ココア・マーガリンを入れ、スプーンで塊が残らないように混ぜ合わせる

②130mlの耐熱容器4個に生地を分ける

③フタをして60~100分、常温で生地が2倍の高さになるまで発酵させる

④発酵させている間に生クリームを電子レンジ600wで20秒加熱する

⑤加熱した生クリームにチョコレートを入れ、溶けるまで約20秒混ぜる

⑥チョコレートが溶けたら冷蔵庫で冷やして固める

⑦発酵した生地の中に⑥の固まったチョコレート適量を押し込み、チョコレートが隠れるように生地の表面をならす

⑧フタをせずに電子レンジ600Wで約40秒加熱すれば出来上がり

お好みで生クリームを添えて召し上がれ。

グラタン風BOXパン

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【グラタン風BOXパンの作り方】

材料
・塩…4g
・ドライイースト…2g
・水(約30℃のぬるま湯)…180g
・強力粉…200g
・ホワイトソース…180g
・チーズ…80g
・具材(加熱済みの野菜とソーセージ)…200g
※直径30cmほどの耐熱皿を使用します

①塩・ドライイースト・水・強力粉を混ぜ合わせる

②ラップをして約60分発酵させる

③ホワイトソースをまんべんなくのせる

④具材(加熱済みの野菜とソーセージ)・チーズをのせる

⑤電子レンジ600Wで約10分加熱する

⑥トースターまたはオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり

ふわふわパンケーキ

【土曜は何する】BOXパンレシピまとめ|ボックスに入れてレンチンするだけ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【ふわふわパンケーキの作り方】

材料
・塩…4g
・ドライイースト…2g
・砂糖…18g
・卵…2個
・牛乳…70g
・サラダ油…20g
・強力粉…160g
・バニラエッセンス…適量
・バター…適量
・メープルシロップ…適量

①ボウルに塩・ドライイースト・砂糖・卵・サラダ油・牛乳・強力粉・バニラエッセンスを入れ、粘り気が出てくるまで混ぜ合わせる

②ラップをして240~300分、常温で生地が2倍以上になるまで発酵させる

③発酵した生地をフライパンに落とし、弱火で約2分片面を焼く

④気泡ができたらひっくり返して、フタをして5分ほど火が通るまで焼く

⑤器に盛り付け、バター・メープルシロップをかければ出来上がり

おわりに

レシピ本には約50種類のBOXパンが載っているそうですよ。

レンチンするだけでパンが作れるなんて驚きですね!

おうち時間が増えている今、ぜひチャレンジしてみたいと思いました。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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