2023年11月12日(日)放送の『相葉マナブ』。長野県松本市の信州穴沢温泉「松茸山荘」の柳沢由美さん直伝「焼き松茸」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き松茸
材料(4人分)
・松茸…4本
・塩
・すだち
作り方
①松茸は濡れ布巾などで軽く拭いて汚れを落とし、根元の硬い石突を包丁で薄く削る
流水で洗うと香りが落ちるので濡らした布巾で汚れを落とします。
②松茸の傘に十字の切り込みを入れ、七輪の上で水分が出てくるまで5分ほど焼く
オーブントースターの場合は250℃で7分程度焼きます。
③お好みで塩をふり、すだちをしぼれば出来上がり
おわりに
焼き松茸、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.11.12
ここまで読んでいただきありがとうございました。