2024年7月14日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県綾瀬市のとうもろこし農家直伝「白とうもろこしのポタージュ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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白とうもろこしのポタージュ

・とうもろこし…2本
・玉ねぎ…1/2個
・バター…20g
・水…200ｍL
・牛乳…300ｍL
・塩…ふたつまみ
・乾燥パセリ

①とうもろこしは皮を剥いて実を削ぐ。玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする

②鍋を弱火にかけてバターと玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める

③玉ねぎがしんなりしてきたらとうもろこしを加えて軽く炒め、水、とうもろこしの芯も加えて蓋をする。中火にし、10分煮る

旨味をアップさせるため芯も加えます。

④芯を取り除き、鍋のままハンドブレンダーで好みの滑らかさになるまですりつぶす

ハンドブレンダーがない場合は粗熱をとってからミキサーにかけます。

⑤牛乳を加え、弱火で温める。塩で味を調え、器に盛ってパセリを振れば出来上がり

おわりに

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白とうもろこしのポタージュ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。