2023年2月19日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市の大根農家さんおすすめ大根料理「大根のカレーあんかけグラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大根の和風カレーグラタン
材料(2人分)
・大根…150g(約6cm)
・玉ねぎ…1/4個
・合挽き肉…60ｇ
・かつおだし…200mL
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ2
・カレー粉…小さじ2
・サラダ油…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ1
・ピザ用チーズ…50g
作り方
①大根を8mm程の厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする
②フライパンにサラダ油を引き中火にかけて、挽き肉、大根、玉ねぎを炒める。大根が少し透き通ってきたらかつおだし、しょう油、みりんを入れ、5分煮込む
③カレー粉を加えて全体に馴染ませたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる
④再び火をつけ、硬めのあんかけにしたら、グラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり
おわりに
大根の和風カレーグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。