【ケンミンショー】チキン南蛮タルタルソースレシピ宮崎県ご当地揚げ物料理

レシピ

2024.01.19

2024年1月18日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』全国揚げ物ベスト10。宮崎県のご当地揚げ物再現レシピ「チキン南蛮タルタルソース(南蛮酢)」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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チキン南蛮
1. 材料(1人分)
2. 作り方
おわりに

チキン南蛮

材料(1人分)

【タルタルソース】
・ゆで卵(みじん切り)…2個
・玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
・ピクルス(みじん切り)…適量
・マヨネーズ…大さじ3
・ケチャップ…小さじ2
・レモン汁…小さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・砂糖…大さじ1

【南蛮酢】
・醤油…大さじ5
・酢…大さじ5
・レモン汁…大さじ2
・塩…少々
・砂糖…大さじ5

・鶏もも肉…1枚
・塩…適量
・コショウ…適量
・小麦粉…適量
・溶き卵…適量

作り方

①タルタルソースを作る。ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせる

②南蛮酢を作る。鍋に材料を全て入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる

③鶏もも肉は塩、コショウをふり、小麦粉、溶き卵をまとわせ、170℃の油でカラッと揚げる

④③が熱いうちに②の南蛮酢に漬け、食べやすい大きさに切って器に盛り、①のタルタルソースをたっぷりとかければ出来上がり

おわりに

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宮崎県のチキン南蛮、ぜひ参考にしてみてください。

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