【ケンミンショー】金時いものドルチェ焼きジャム通販お取り寄せ｜山口県パンのお供

2022年2月3日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』。

山口県道の駅おすすめパンのお供、周防大島の瀬戸内ジャムズガーデン「金時芋のドルチェ焼きジャム」を紹介します。

放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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金時いものドルチェ焼きジャム

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道の駅「サザンセトとうわ」おすすめ、山口県のジャム専門店「瀬戸内ジャムズガーデン」が作る冬季限定の焼きジャムです。

焼きジャムとはトーストする前のパンに塗ってから焼くことでホックリといった食感が生まれ、さらにおいしくいただけるジャムのこと。

芋の栽培が盛んだったことから“芋食い島”と呼ばれていた周防大島産の甘味が強いホクホク食感が特徴の金時芋を使用。

分厚く輪切りにした後、表皮の近くのえぐみと繊維質を取り除くため皮を厚めにカット。

茹でた金時芋にミネラル豊富な種子島産の洗双糖を加え、金時芋を粗めに潰すことで芋の食感を残しています。

甘みを引き立たせるため周防大島産のレモン果汁を加え、仕上げにラム酒を加えて香り付けすれば完成。

サツマイモの一番おいしい芯の部分だけを贅沢に使い、洋菓子のように仕上げた芋ペーストです。

小さく切ったバターと一緒にトーストに塗ってからオーブンで焼けば、スイートポテトのような最高デザートトーストの出来上がり。

冬季限定にもかかわらず年間3万本を売り上げる大人気のパンのお供です。

スタジオの試食でも皆さんその美味しさを大絶賛していましたよ♪

黒豆をプラスした「コトコト黒まめが彩る島の金時いも焼きジャム」もラインナップされています。

山口県の絶品パンのお供、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。