2022年1月11日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』リアル家事24時。
財前直見さん直伝、野菜スティックに最適な激うま調味料「ゆず味噌」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ゆず味噌
この投稿をInstagramで見る
生野菜スティックやナスの田楽などに最適な万能調味料です。
材料
・砂糖…400g
・味噌…400g
・みりん…大さじ2
・ゆず…3個分
作り方
①鍋に砂糖と味噌を入れ軽く混ぜ合わせる
たくさんの砂糖を入れることでカビが繁殖しにくくなります。
②弱火にかけ、混ぜながら5〜6分間ゆっくり煮る
③みりんを加え、さらに混ぜながら約10分煮詰める
④少しトロッとしてきたら火を止め、ゆずの皮をすりおろしたものとゆずの果汁を加え混ぜれば出来上がり
粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし保管してください。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。