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テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンコンのはさみ焼き
材料(4人分)
・レンコン…300〜500g
・すりおろしたレンコン…大さじ3
・豚ひき肉…250g
・ショウガ…小さじ1
・みりん…小さじ4
・しょうゆ…小さじ4
・片栗粉…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・小麦粉…適量
作り方
①レンコンを5cm幅にカットする(16枚カットする)
②ボウルに豚ひき肉を入れ、ショウガ、みりん、しょうゆ、片栗粉、マヨネーズ、すりおろしたレンコンを加えて粘りが出るまで混ぜる
③①のレンコンを2枚1組にし、②の肉ダネを等分にはさみ、周囲を整え、小麦粉で全体を薄くまぶす
④フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。③を並べ、ステンレスや木の落とし蓋をし、中火で3〜4分こんがり焼く。返して3〜4分焼いて火を通せば出来上がり
おわりに
レンコンの挟み焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。