【ヒルナンデス】3色ピーマンの肉詰め(ちくわ・ポテト・ツナ)のレシピ|時短クイーン長田知恵さん

【ヒルナンデス】3色ピーマンの肉詰め(ちくわ・ポテト・ツナ)のレシピ|時短クイーン長田知恵さんレシピ

2021年9月8日(水)放送の『ヒルナンデス!』。

時短クイーン長田知恵さんがピーマン料理『3色カラーピーマンの肉詰め(ちくわ・ポテト・ツナ)』のレシピを教えてくれましたので紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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3色カラーピーマンの肉詰め

【ヒルナンデス】3色ピーマンの肉詰め(ちくわ・ポテト・ツナ)のレシピ|時短クイーン長田知恵さん
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

緑:ピーマンの肉詰め

材料(2人前)

・ピーマン…2個
・豚こま細肉…60g
・ちくわ…1本
・塩コショウ…少々
・酒…小さじ1
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
・はちみつ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・みりん…小さじ2
・みそ…小さじ1/2

作り方

①ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶす。ちくわはみじん切りにする

②ボウルに豚肉、ちくわ、塩コショウ、酒を入れて揉み込む

③ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶす

④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ中火で3分ほど色よくなるまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。油はキッチンペーパーなどで拭き取る

⑤ハチミツ、しょうゆ、酒、みりん、みそを混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めれば出来上がり

赤:赤ピーマンのポテト詰め

材料(1人前)

・赤ピーマン…1個
・じゃがいも…1個
・ベーコン…2枚
・片栗粉…小さじ2
・牛乳…小さじ1
・塩…ふたつまみ
・水…大さじ2
・油…適量

作り方

①じゃがいもは水で濡らしてふんわりラップで包む。電子レンジ600wで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する

②皮を剥き、フォークで潰して片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる

③ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。②を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める

④フライパンを中火で熱し、ポテト側を下にして並べる。こんがり色付くまで焼き、フライパンの油を拭き取る

⑤裏返して水を入れ、フタをして弱火で4分ほど焼く。ピーマンが柔らかくなれば出来上がり

黄:黄色ピーマンのツナ詰め

材料(1人前)

・黄ピーマン…1個
・ツナ缶(オイルを切ったもの)…1缶
・ピザ用チーズ…適量
・ケチャップ(お好みで)…適量
・刻みパセリ(お好みで)…適量

A:コーン(冷凍が良い)…大さじ2
A:マヨネーズ…大さじ1
A:にんにくチューブ…3cm

作り方

①ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。天板にアルミホイルをクシャクシャにした物を2個分用意。そこへ、ピーマンを1個ずつ置く

②ピーマンに、ツナとAを混ぜ合わせたものを、均等に詰める。チーズをのせ、お好みでケチャップをかけ、トースター(1000W/200℃)で8~10分ほど、ピーマンが柔らかくなるまで焼く

③取り出し、器に盛ったらお好みでパセリを散らせば出来上がり

おわりに

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