2022年11月30日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。
レシピ本が大人気のママシェフで人気料理研究家の和田千奈さん考案9分レシピ、ひきわり納豆で辛くない「マーボー大根」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
麻婆大根
材料
・大根…300g
・サラダ油…少々
・豚ひき肉…200g
・ひきわり納豆…1/4パック
・長ネギ…1/2本
・水…100ml
・焼肉のたれ…大さじ2
・みそ…小さじ2と1/2
・片栗粉(A)…小さじ1
・水(A)…小さじ2
・青ネギ…適量
作り方
①大根は皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に大根が重ならないように広げ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで約4分加熱する
②ひきわり納豆を水で洗い、水気を切っておく
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら②を加え、さらに炒め合わせる
④炒めている間に長ネギをみじん切りにする
⑤豚肉から水分が出なくなるまでしっかりと炒め、焼肉のたれ、みそ、①を順に入れてさっと炒める
⑥水を入れ、煮立ったら(A)を混ぜ合わせて加え、長ねぎを加える
⑦とろみがつくまで煮込んだら、器に盛って青ネギを散らせば出来上がり
おわりに
人気料理研究家の9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。