2023年5月31日(水)放送の『ヒルナンデス！』劇的！時短レストラン。ジャニーズ屈指の料理上手キスマイ横尾渉さん考案の時短レシピ、レンチンで簡単！一度に二つの味が楽しめる「欲張り炒飯＆牛肉入りわかめスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
欲張りチャーハン＆牛肉入りわかめスープ
材料
<チャーハン>
・ご飯(硬め)…360g
・卵…1個
・長ねぎ…30g
・牛脂…6g
・しょうゆ …大さじ1
・塩…小さじ1/4
・白こしょう…少々
<牛肉入りわかめスープ>
・水…600ml
・紹興酒…大さじ1
・牛肉(切り落とし)…80g
・ねぎ(白い部分)…50g
・乾燥わかめ…2g
【A】
・鶏がらスープの素…小さじ1と1/2
・こしょう…少々
・にんにくチューブ…小さじ1/2
・塩…少々
・白こしょう…大さじ1
・ごま油…大さじ1
作り方
①耐熱ボウルにご飯、小口切りにしたねぎの青い部分、牛脂を入れる
②卵、しょうゆ、塩、白こしょうを混ぜ、①に入れて、よく混ぜ合わせる
③ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。一旦取り出し、全体をよく混ぜ、白コショウを加えて軽く混ぜ、ボウルのフチに貼りつけるようにご飯を平らにして、ラップなしで電子レンジ600Wで2分加熱する。器に盛る
③鍋に水を入れ、沸騰したら牛肉を入れ中火で火を通す(アクが出れば取り除く)
④③に紹興酒、輪切りにしたねぎ、乾燥わかめ、【A】を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油、白こしょうを入れれば出来上がり
お好みでチャーハンにスープを合わせてクッパ風に味変して食べるのもおすすめです。
おわりに
欲張りチャーハン＆牛肉入りわかめスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。