【ポップアップ】冷やしラーメン風無限しょうゆそうめんのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはん

【ポップアップ】冷やしラーメン風無限しょうゆそうめんのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはんレシピ

2022年7月4日(月)放送の『ポップUP!』。

バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん考案「冷やしラーメン風無限そうめん」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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無限冷やしそうめん

材料(1人前)

・そうめん…100g
・豚バラ肉…80g
・かつお節…2g
・ニンニク…1/2片
・ゆで卵…1個

【調味料】
・水…250cc
・しょうゆ…小さじ2と1/2
・鶏がらスープの素…小さじ2と1/2
・砂糖…小さじ1/3
・小ネギ…適量
・黒コショウ…適量
・ラー油…適量
★味変で酢

作り方

①かつお節を電子レンジ600Wで40秒加熱する(水分が飛んで粉にしやすくなります)

かつお節をレンチンしてスープの素に!

②加熱したかつお節を手で揉んで粉にしてどんぶりに入れる。水、しょうゆ、鶏がらスープの素、砂糖、おろしニンニクを入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やしておく

③鍋に湯を沸かし、ボウルに氷水を用意しておく。鍋に豚ばら肉とそうめんを入れ、1分半弱ゆでる。茹で時間になったらザルにあげ、流水でそうめんの「ぬめり」をとり、氷水でさらに冷やす

④スープを冷蔵庫から出し、先にそうめんを入れ、豚ばら肉、小ネギ、ゆで卵をのせ、お好みで黒こしょう、ラー油をかければ出来上がり

おわりに

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