2021年6月30日(水)放送の『ヒルナンデス！』。
ポリ袋レシピで有名な家政婦makoさんが生食の鯵で作る酢締め鯵のごまポテトサラダのレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
酢〆アジのごまポテトサラダ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料
・刺身用の鯵(ひと口大に切る)…50g
・酢…大さじ1/2
・スプラウト…1パック(15g)
・白すりごま…大さじ1
・じゃがいも…大1個(200g)
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…適量
・コショウ…適量
作り方
①鯵に塩コショウ少々ふり、混ぜ合わせ、酢を加える
鯵は酢で〆ることで傷みにくくなるので梅雨の時期にオススメです。また臭みも取り除くことができます。
②耐熱ポリ袋に皮を剥いたじゃがいもを入れ、電子レンジ600Wで4分加熱し、熱いうちにつぶし、塩コショウ、スプラウトを加えて混ぜる。袋の口を開けてうちわで10分あおいで冷ます
水が入らないように注意して、袋のまま冷水につけるなどするとじゃがいもが早く冷めます。
③じゃがいもが冷めたら水気を切った①、マヨネーズ、白すりごまを加えてよく混ぜれば出来上がり
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おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。