2020年4月10日（金）放送の『沸騰ワード10』。
『レシピ本が大ヒット中！【伝説の家政婦 志麻さん】何品作る？あさこ＆大久保も大興奮のスゴ技連発！』というテーマで放送されました。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第18弾！
今回依頼したのは独身女性芸能人の仲良し3人組、辺見えみりさん・いとうあさこさん・大久保佳代子さん。
3人が志麻さんにリクエストした料理は…
・お酒に合う料理
・キャベツ料理
・チーズ料理
・ポテトサラダ
辺見えみりさんのご自宅で数々の絶品料理を披露してくれましたよ♪
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アボカドと大根おろしサラダ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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①大根をすりおろす
②アボカドをスライスし、大根おろしをのせる
③レモン汁・しょうゆをたらせば出来上がり
スパイシーロールキャベツ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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①キャベツを茹でる
②スライスしたニンニク・タマネギ・ひき肉を炒める
③カレー粉を加える
④カットしたトマト・ケチャップを加えてさらに炒めればカレー味のミートソースの完成
⑤茹でたキャベツにご飯・カレー味のミートソースをのせて包む
⑥耐熱皿に入れてとろけるチーズをのせ、250℃のオーブンで約15分焼けば出来上がり
キャベツと鶏肉のブレゼ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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①塩コショウしてカットした鶏モモ肉を皮目から焼く
②両面に焼き目が付いたらカットしたニンジン・ネギを加える
③大きめにカットしたキャベツを一玉丸ごと入れる
④水を入れずに白ワインだけで煮込む
⑤クタクタになったらベーコンを加えれば出来上がり
豚肉のリエット
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①スライスしたタマネギ・大き目の千切りにしたニンニクを鍋に入れる
②塩コショウした豚のブロック肉を入れる
③白ワイン・水・コンソメを加えてじっくりと煮込む
④トロトロになったらボウルに移し、氷水を張った器にのせて冷やす
⑤冷ましながらスプーンでボウルにこすりつけるようにほぐしていく
⑤ペースト状になれば出来上がり
バゲットに塗って召し上がれ。
牛肉のタルタル風ステーキ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①牛のステーキ肉をフライパンで両面焼く
②細かくカットしたらボウルに移し、刻んだパセリを加える
③ケッパー・みじん切りのタマネギ・レモン汁・マスタードを加えて混ぜる
④器に移して卵黄をのせれば出来上がり
ネギとツナのレモンサラダ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①水にさらしたネギ・オイル漬けのツナ缶・皮ごとスライスしたレモンをボウルに入れて和えるだけ
七味と柚子胡椒のササミせんべい
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①ラップをかぶせたササミを空き瓶で叩き、伸ばして柔らかくする
②軽く塩をふって七味唐辛子をたっぷりかける
③片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きにすれば出来上がり
④もう一枚のササミにも軽く塩をふり、柚子胡椒をたっぷり塗る
⑤片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きにすれば出来上がり
サバのビネガー焼き
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①サバの切り身に塩をふり、スライスしたニンニクをのせて並べる
②臭みを消すため、ラップをして冷蔵庫に入れて寝かせる
③一口大にカットしたサバを器に移し、スライスしたタマネギ・ハーブをのせる
④お酢・オリーブオイルをかけ、オーブンで約15分焼けば出来上がり
ジャンボンペルシエ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①ボウルに塩コショウ・お酢・サラダ油・マスタードを入れて混ぜ合わせる
②ハムを入れて和える
③すりおろしたニンニク・刻んだパセリを加える
④コンソメ・ゼラチンを溶かしたスープをボウルに入れる
⑤冷蔵庫に入れて冷やし固め、食べやすい大きさにカットれば出来上がり
ジャンボン＝ハム、ペルシエ＝パセリを使った、という意味なんだそう。
モッツァレラチーズのミルクムース
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①モッツァレラチーズを溶かしやすい大きさにカットする
②牛乳と生クリーム1:1のソースをフライパンで加熱し、モッツァレラチーズを入れて溶かす
③冷蔵庫に入れて冷やし固める
④器に盛って生ハムをのせ、オリーブオイル・コショウをふれば出来上がり
ニンニクとパクチーのイカいため
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①イカを輪切りにカットする
②みじん切りにした大量のニンニクをサラダ油で炒める
③カリカリに揚がったらザルに移す
④ニンニクの香りがついた油で、刻んだパクチーの茎・イカを炒める
⑤オイスターソース・しょうゆ・酒で味を調える
⑥器に盛ってパクチー・焦がしニンニクをのせれば出来上がり
カツオのタイ風サラダ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①ボウルにスイートチリソース・ナンプラー・レモン汁を入れ混ぜ合わせる
②刻みネギをふったカツオの刺し身にソースをかけ、パクチー・スライスしたタマネギをのせれば出来上がり
ロシア風ポテトサラダ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①オイル漬けのツナ缶・マヨネーズ・ジャガイモで普通のポテトサラダを作る
②細かく刻んだ梅干しを加えて混ぜ合わせる
③刻みネギを加えてさらに混ぜれば出来上がり
『コルニッション』というピクルスが入った本場ロシアのポテトサラダを、梅干しを代用することで再現しました。
生ハムと野菜のスープ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
①生ハムを適当な大きさにカットする
②カットした生ハムをオリーブオイルで炒める
③生ハムに香りが移ったら、カットしたタマネギ・ニンジン・キャベツを入れてさらに炒める
④水を加えて煮込めば出来上がり
おわりに
志麻さんが作る料理、毎回プロ級の腕前で驚きます。
ロシア風ポテトサラダ作ってみよっと♪
ここまで読んでいただきありがとうございました。