2023年11月5日(日)放送の『相葉マナブ』。東京都調布市の里芋農家直伝「里芋のグラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
里芋グラタン
材料(3人分)
・里芋…3個(300g)
・玉ねぎ…40g
・ベーコン…2枚(30g)
・マカロニ…20g
・ピザ用チーズ…30g
・牛乳…100mL
・バター…10g
・塩…ひとつまみ
・オリーブオイル…大さじ1/2
・コンソメ顆粒…小さじ1
・酒…大さじ1/2
・粗挽きコショウ…少々
作り方
①里芋の皮に切り込みを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分加熱する。里芋の粗熱を取って、皮を剥く。2個はマッシャーでよく潰し、1個は2cm角に切る
②玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る
③フライパンに潰した里芋、牛乳とバター、塩を加え混ぜる。とろみが出るまで中火にかけて里芋ソースを作る
④マカロニは表示通りに茹で、湯切りする
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベーコンを加えて炒め、コンソメ顆粒、酒、粗挽きコショウで味を調える
⑥耐熱容器に⑤、茹でたマカロニ、里芋ソース、角切りの里芋を入れ、ピザ用チーズを広げる
⑦オーブントースターで10分焼けば出来上がり
おわりに
里芋グラタン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。