2021年7月24日(土)放送の『王様のブランチ』5分そうめん選手権。
レシピブログランキング1位の料理家で“ラクうまユル飯”を提案するYuuさんが冷麺風そうめんのレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
冷麺風そうめん
出典：TBS『王様のブランチ』
材料(1人分)
・そうめん…2束(100g)
・きゅうり…1/4本(50g)
・ゆで卵…半個
・白菜キムチ…適量
【A】
・水…100ml
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・酢…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・みそ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/4
・塩…少々
作り方
①そうめんは袋の表示通り茹で、冷水でしめる
②きゅうりを千切りにする。【A】をボウルですべて合わせて冷蔵庫で冷やす
③器にそうめんを盛り、きゅうり・ゆで卵・白菜キムチをトッピングする
④【A】を注けば出来上がり
みそを加えることでコク・まろやかさ・深みが加わり、酸味が苦手な人もマイルドに食べられます。
同日に紹介された5分そうめんレシピ
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ここまで読んでいただきありがとうございました。