2021年7月24日(土)放送の『王様のブランチ』5分そうめん選手権。
バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが冷やし担々麺風そうめんのレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
冷やし豆乳担々そうめん
材料(1人分)
・そうめん…100g (2束)
・豚ひき肉…60g
・無調整豆乳…150ml
・みそ…小さじ1
・白だし…大さじ2
・すりごま…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・小ねぎ…適量
・ラー油…適量
・胡椒…適量
作り方
①豆乳、みそ、白だし、ごま油をカップに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
②鍋に沸かしたお湯でそうめんとひき肉を一緒に茹でる
③そうめんとひき肉が茹であがったらザルにあげて氷水で締め、しっかりと水分を切って器に盛る
④冷やしておいた①のスープをかけ、小ねぎをちらし、胡椒とラー油をかければ出来上がり
すりごまの風味に味噌が加わり、担々麺ならではのコクを再現しています。
同日に紹介された5分そうめんレシピ
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おわりに
リュウジさん考案の5分で作れるそうめんレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。