2023年9月17日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。広島県広島市の地元の方おすすめグルメ、武蔵坊「胡麻汁なし坦々麺」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
武蔵坊 胡麻汁なし担担麺
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創業10年、広島県広島市にある「汁なし担担麺 武蔵坊本店」は地元民で賑わう汁なし担々麺の専門店です。
汁なし担々麺は広島市内だけでも70軒以上で食べられる、広島が誇る名物グルメなんだそう。
武蔵坊は肉増し・温玉・ライスなどトッピングが3つ選べて600円とコスパも◎(学生割/通常は1000円)。
中でも人気メニューの「汁なし担担麺 濃厚胡麻」はゴマペーストが味の決め手、白ごまをふんだんに使うことでマイルドな味わいに仕上げたお店自家製です。
このゴマペーストを自家製ラー油や酢醤油と合わせ、さらに鶏ガラ・玉ねぎ・ニンジン・生姜などを4時間煮込んだ出汁を加えることで、辛さだけでなく旨みが深い味わいに。
その旨辛のタレに合わせるのはタレに絡みやすい無塩のストレート細麺。
自家製甜麺醤で甘辛くじっくり煮込んだ豚ひき肉を麺の上にたっぷりとかければ、武蔵坊自慢の胡麻汁なし担々麺の完成。
日村さんもその旨辛な美味しさを大絶賛していましたよ。
【汁なし担担麺 武蔵坊本店】
住所：広島県広島市中区富士見町5-12 田ビル 1F
営業時間：
［月～木］
11:00～15:00
18:00～22:00
［金土］
11:00〜15:00
18:00〜24:00
［日］
11:00～15:00
18:00〜22:00
［祝前日］
11:00〜15:00
18:00〜24:00
定休日：火曜日
食べログ：https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340117/34018187/
おわりに
広島県の絶品ごま汁なし担々麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。