2022年11月20日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。福岡県久留米市の地元の方おすすめグルメ、豚骨ラーメン発祥のお店「南京千両マリン店」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
南京千両 元祖豚骨ラーメン
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昭和12年創業、福岡県久留米市にある豚骨ラーメン発祥のお店「南京千両」です。
85年前に九州初のラーメン屋台として創業し、そこで提供されたラーメンが豚骨ラーメンの元祖なんです。
地元の方に愛される創業当時から変わらない元祖豚骨ラーメンは、85年間変わらない製法で作り続けている豚骨のみを使用したスープ。
余分な脂やアクなどを丁寧に取り除くことで、豚骨から出る豚の旨みだけが残って見た目よりもすっきりとした味わいに。
ほんのり甘みのある醤油ダレを混ぜ合わせればあっさりめの豚骨しょうゆスープの完成。
麺は豚骨ラーメンでは珍しい自家製の中太ストレート麺を使用しています。
ネギとメンマ、最後に細切りにしたチャーシューを加えれば南京千両の元祖豚骨ラーメンの完成。
日村さんもそのあっさりした豚骨スープとチャーシューの味わいを堪能していましたよ。
おわりに
豚骨ラーメンの元祖、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。